«Утверждаю»
«Согласовано);
Директор
Генерадьн ы й директор
Q,
М К П «То ро д с ко й комбинат
((;-•<
кед
"05" декабря 2022 г.
Меню приготавливаемых блюд, разработанное в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20 V ^
Вес блюда
Н аим енование блюда
Прием пиш и
Неделя 2
« р
.
щ м ;
Воз]р а е т н а я к а т е г о р и я :
7,06
29,13
202.38
898а
491
3,49
16.45
116.88
868
200
182
1.67
13.22
75.19
986
1/200
6
6,4
9,4
120
-
68,29
534,6
-
5 59
18/25
КаКаО-НаПИТОК (какао порошок. маяоко&ЭД саацмююж)
М олоко питьевое в п/у
С
сыром
(сыр Российский,, хлеб пшешпн >
20,09
19,96
638
Возрастная категория: 12 лет и старше
Яйцо перепелиное вареное
Каша молочная ячневая с маслом
Бутерброд
С СЫрОМ
Какао-напиток
.» « » >
(вдпалаи т.ж н оса.
«сирРоссийски. мжлосл!ш.. хлеоппкнячн ;
1 шт-
1.64
1.47
0,09
20.15
776а
190/10
6.5?
8.3
л4.2 7
238.1
S98ii
• '№
18.74
И3.1У
868
21/28
200
’* < * »
*
____________
776а
160/10
Бутерброд
‘
20,15
1.47
(крупа »■»<»», молоко,
щ&зът.
явята
!
Лг рецептуры
ценность
У глеводы
0,09
1 64
Итого за завтра)к:
Завтрак
7-11
Щ Щ
лет
1 шт.
Каша молочная ячневая с маслом
сахар, сольйод., маслоспв.)
Завтрак
/К иры
Б ел ки
пщатямв м я в Яйцо перепелиное вареное
Энергетическая *
П ищ евы е вещ ества
5
С
I . -г->
1.ХЛ
.
75.14
....................................... ™
1/ 2 0 0
Молоко питьевое в п/у
686
И того за ш втра к:
0
21.82
21.63
1М
1
75.72
586,63
J
1
1
В о з р а с т а я категори я: 7-! 1 лет
|Суп рисовый -Восточный» с фаршем |фярт к***
К ;л - п : !
. -
\
■
.
'\
’icCITOK, о ; : н . m v m ; 1 i
25.200
1 ^
Г
1
1 " L_^
1
I
________________
Jy.
1
»
Котлета мясная с соусом (мясо говядина, свинина, хлеб пшен.,
соль йод., сухарь панир.,яйцо, масло раст, соус красный осн.) 90/30
120
13,36
21,62
150
3,39
4,11
200
0
0
Хлеб пшеничный йодированный
20
1,5
Хлеб ржаной
20
Мандарин
105
Гарнир каша гречневая вязкая (крупа гречневая, масло
Обед
сливочное, соль йод.)
Напиток с витаминами «Витошка» (смесь сухая
«Витошка, вода.)
Итого за обед:
Суп рисовый «Восточный» с фаршем (фарш говяж.,
133,23
676
19,4
77,6
1014
0,2
10,2
48,6
-
1,32
0,24
7,92
39,12
-
0,84
0,21
7,88
36,75
83,53
758,06
-
20,67
5,31
7,79
14,59
149,65
1000/998
120
13,36
21,62
13,62
302,5
1055
180
4,07
4,93
24,8
159,88
676
200
0
0
19,4
77,6
1014
Хлеб пшеничный йодированный
30
2,25
0,3
15,3
72,9
-
Хлеб ржаной
25
1,65
0,3
9,9
48,9
Мандарин
148
1,18
0,3
11,1
51,8
983
27,82
35,24
108,71
863,23
-
75
6,34
6,1
44,18
256,98
324
50/150
1,36
1,41
2,14
26,69
603
275
8,35
52,14
57,8
11,55
64,07
68,61
42,37
194,19
226,8
283,67
1576,33
1733,53
Котлета мясная с соусом (мясо говядина, свинина, хлеб пшен., соль
йод., сухарь панир.,яйцо, масло раст, соус красный осн.) 90/30
Гарнир каша гречневая вязкая (крупа гречневая, масло
сливочное, соль йод.)
Напиток с витаминами «Витошка» (смесь сухая
«Витошка, вода.)
Итого за обед:
Булочка «Неженка» (мука, сахар-песок, дрожжи, яйцо, масло
Полдник
1055
30/250
крупа рисов., лук репч., морковь, томат. паста, чеснок, соль йодир.)
Обед
302,5
840
23,83
32,43
Возрастная категория: 12 лет и старше
13,62
сл.)
Чай с молоком (чай, молоко)
Итого за полдник:
Итого за день 1. Возрастная категория: 7-11 лет
Итого за день 1. Возрастная категория: 12 лет и старше
День 2
Возрастная категория: 7-11 лет
Котлеты рубленные из индейки с соусом
(индейка
филе, хлеб, сухари, соль йод, масло раст., томатная паста, вода, мука)
110
18,28
4,74
14,09
172,16
973
150
3,6
4,78
36,44
203,23
552
50/150
1,36
1,41
2,14
26,69
603
Хлеб пшеничный йодированный
25
1,88
0,25
12,75
60,75
-
Мандарин
157
1,26
0,31
11,78
54,95
77,2
517,78
80/30
Рис отварной ( крупа рисовая, масло слив., соль йод.)
Завтрак
Чай с молоком (чай, молоко)
Итого за завтрак:
642
26,38
11,49
Возрастная категория: 12 лет и старше
Котлеты рубленные из индейки с соусом
(индейка
филе, хлеб, сухари, соль йод, масло раст., томатная паста, вода, мука)
110
18,28
4,74
14,09
172,16
973
180
4,33
5,74
43,73
243,88
552
50/150
1,36
1,41
2,14
26,69
603
25
176
1,88
0,25
12,75
60,75
-
1,41
0,35
13,2
61,6
691
27,26
12,49
85,91
565,08
80/30
Рис отварной (крупа рисовая, крупа , масло слив., соль йод.)
Завтрак
Чай с молоком (чай, молоко)
Хлеб пшеничный йодированный
Мандарин
Итого за завтрак:
Возрастная категория: 7-11 лет
Суп картофельный с бобовыми, с фаршем
(картофель,
горох, морковь, лук репч., масло раст., фарш говяжий).
Биточки рыбные по-домашнему с маслом 90/5
(минтай, лук, крупа рис, сухарь панировочный, соль, мука, вода соль, масло слив.).
Обед
Пюре овощное ( картофель, морковь, молоко ультрапастеризованное ,
масло сливочное, соль).
Компот из кураги с витамином С (курага, сахар-песок,
витамин С.)
20/200
8,64
7,45
14,63
160,08
157
95
15,03
7,96
8,56
165,99
1046
150
2,98
5,87
18,63
139,27
867
200
0,99
0,06
18,36
77,94
669
Обед
Хлеб пшеничный йодированный
20
1,5
0,2
Хлеб ржаной
20
1,32
Яблоко свежее
112
0,45
817
30,91
Итого за обед:
10,2
48,6
-
0,24
7,92
39,12
-
0,45
10,98
49,73
22,23
89,28
680,73
Возрастная категория: 12 лет и старше
Суп картофельный с бобовыми, с фаршем
(картофель,
25/250
10,8
9,31
18,28
200,1
157
100
15,83
8,38
9,01
184,73
1046
180
3,58
7,04
22,36
167,12
867
200
0,99
0,06
18,36
77,94
669
Хлеб пшеничный йодированный
20
1,5
0,2
10,2
48,6
-
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
7,92
39,12
-
Яблоко свежее
132
0,53
0,53
12,94
63,61
927
34,55
25,76
99,07
781,22
75
9,27
11,77
25,11
243,45
103
200/4
0,04
0
9,19
36,92
431
279
9,31
66,6
71,12
11,77
45,49
50,02
34,3
200,78
219,28
280,37
1478,88
1626,67
горох, морковь, лук репч., масло раст., фарш говяжий).
Биточки рыбные по-домашнему с маслом 90/10
(минтай, лук, крупа рис, сухарь панировочный, соль, мука, вода соль, масло слив.).
Обед
Пюре овощное ( картофель, морковь, молоко ультрапастеризованное ,
масло сливочное, соль).
Компот из кураги с витамином С (курага, сахар-песок,
витамин С.)
Итого за обед:
Кокроки с мясо-картофельным фаршем
Полдник
(мука, сахар-
песок, масло сл., яйцо, фарш мясо-картофельный)
Чай с лимоном (чай, сахар-песок, лимон)
Итого за полдник:
Итого за день 2. Возрастная категория: 7-11 лет
Итого за день 2. Возрастная категория: 12 лет и старше
День 3
Возрастная категория: 7-11 лет
Каша молочная пшенная «Боярская» (крупа пшенная,
молоко, сахар-песок, соль йод., масло слив., изюм)
Бутерброд с маслом (масло слив., хлеб пшеничный
Завтрак
йод.)
180
7,26
16,05
38,38
316,98
527
15/30
2,77
6,89
18,49
147,08
778
Завтрак
Какао-напиток (какао порошок, молоко 3,2%, сахар-песок)
200
1,82
1,67
13,22
75,19
Груша свежая
183
0,73
0,55
18,85
73,27
88,94
612,52
Итого за завтрак:
608
12,58
25,16
Возрастная категория: 12 лет и старше
Каша молочная пшенная «Боярская» (крупа пшенная,
200
8,07
17,83
42,64
363,31
527
15/30
2,77
6,89
18,49
147,08
778
Какао-напиток (какао порошок, молоко 3,2%, сахар-песок)
200
1,82
1,67
13,22
75,19
986
Груша свежая
191
0,76
0,57
19,67
86,91
636
13,42
26,96
94,02
672,49
молоко, сахар-песок, соль йод., масло слив., изюм)
Завтрак
986
Бутерброд с маслом (масло слив., хлеб пшеничный
йод.)
Итого за завтрак:
Возрастная категория: 7-11 лет
Закуска порционная (помидоры свежие)
60
0,66
0,12
2,28
12,84
982
15/200
4,27
7,83
12,7
138,4
17
100
17,16
3,9
3,24
116,7
975
150
4,34
14,12
29,15
260,96
309
200
0,57
0
19,55
80,48
611а
Хлеб пшеничный йодированный
30
2,25
0,3
15,3
72,9
-
Хлеб ржаной
25
1,65
0,3
9,9
48,9
92,12
731,18
Уха Рыбацкая (картофель, морковь, лук репчатый, масло подсолнечное,
масло сливочное, сайра)
Обед
Гуляш из индейки (индейка, масло слив.,лук репч., томат паста,
мука пшен., соль йод.) 50/50
Перловка с овощами (крупа перловая, морковь, лук репч., масло
растит., томат.паста, масло слив., соль йодир.)
Компот из смеси сухофруктов с витамином С
(сухофрукты, сахар-песок, витамин С.)
Итого за обед:
780
30,9
26,57
Возрастная категория: 12 лет и старше
Закуска порционная (помидоры свежие)
Уха Рыбацкая (картофель, морковь, лук репчатый, масло подсолнечное,
масло сливочное, сайра)
Обед
100
1,1
0,2
3,8
21,4
982
20/250
5,36
9,84
15,95
173,8
17
Гуляш из индейки (индейка, масло слив.,лук репч., томат паста,
мука пшен., соль йод.) 45/55
100
17,16
3,9
3,24
116,7
975
200
5,78
18,82
38,86
347,94
307
200
0,57
0
19,55
80,48
667
Хлеб пшеничный йодированный
27
2,03
0,27
13,77
65,61
-
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
7,92
39,12
-
917
33,32
33,27
103,09
845,05
75
5,53
7,74
48,98
287,7
414
Чай с молоком (чай, молоко)
50/150
1,36
1,41
2,14
26,69
603
Итого за полдник:
Итого за день 3. Возрастная категория: 7-11 лет
Итого за день 3. Возрастная категория: 12 лет и старше
День 4
275
6,89
50,37
53,63
9,15
60,88
69,38
51,12
232,18
248,23
314,39
1658,09
1831,93
Обед
Перловка с овощами (крупа перловая, морковь, лук репч., масло
растит., томат.паста, масло слив., соль йодир.)
Компот из смеси сухофруктов с витамином С
(сухофрукты, сахар-песок, витамин С.)
Итого за обед:
Коржик «Загорский» (мука, сахар-песок, масло сл., яйцо,
Полдник
молоко, ванилин, масло подс.)
Возрастная категория: 7-11 лет
Сыр Российский порциями
14
3,25
4,13
0
50,16
982
110
12,07
7,03
2,27
120,6
995
Пюре картофельное (картофель, молоко, масло слив., соль йод.)
150
3,09
4,47
20,1
132,99
371
Компот из изюма с витамином С (изюм, сахар, лимонная
200
0,1
0,43
21,06
88,51
435
34
2,55
0,34
17,34
82,62
-
508
21,06
16,4
60,77
474,88
Террин из горбуши с соусом белым (горбуша,
яйцо, масло слив.соль йод.,) 80/30
Завтрак
молоко,
кислота, аскорбиновая кислота)
Хлеб пшеничный йодированный
Итого за завтрак:
Возрастная категория: 12 лет и старше
Сыр Российский порциями
Террин из горбуши с соусом белым (горбуша,
яйцо, масло слив.соль йод.,) 80/30
Завтрак
молоко,
Пюре картофельное (картофель, молоко, масло слив., соль йод.)
16
3,71
4,72
0
57,33
982
110
12,07
7,03
2,27
120,6
995
200
4,12
5,96
26,8
187,32
371
Завтрак
Компот из изюма с витамином С (изюм, сахар, лимонная
кислота, аскорбиновая кислота)
Хлеб пшеничный йодированный
Итого за завтрак:
21,06
88,51
435
26
1,95
0,26
13,26
63,18
-
18,4
63,39
516,94
0,52
0,07
1,63
9,17
982
15/200
3,71
5,64
6,86
93,06
197/998
105
13,88
11,76
7,06
189,6
1038
170
4,03
4,52
40,43
218,52
297
200
0,21
0,07
13,13
53,99
667
Хлеб пшеничный йодированный
31
2,33
0,31
15,81
75,33
-
Хлеб ржаной
30
1,98
0,36
11,88
58,68
-
96,8
698,35
капуста, морковь, лук репч., томат паста, масло раст., соль йод.)
Фрикадельки Удинские с соусом красным
основ.(говядина, молоко, лук репч., яйцо, соус) 75/30
Рис розовый (крупа рисовая, масло сливочное, вода, томатная паста, масло
подсолнечное, соль)
Напиток из шиповника
(шиповник, сахар, лимон)
Итого за обед:
816
26,66
22,73
Возрастная категория: 12 лет и старше
Закуска порционная (огурцы свежие)
100
0,8
0,1
2,5
14,1
982
20/250
4,66
7,08
8,62
126,87
197/998
100
13,22
11,2
6,72
184,57
1038
190
4,5
5,05
45,18
249,23
297
180
0,19
0,06
11,82
48,59
667
Хлеб пшеничный йодированный
37
2,78
0,37
18,87
89,91
-
Хлеб ржаной
34
2,24
0,41
13,46
66,5
-
911
28,39
24,27
107,17
779,77
Щи из свежей капустой с фаршем (говядина, картофель,
капуста, морковь, лук репч., томат паста, масло раст., соль йод.)
Фрикадельки Удинские с соусом красным
основ.(говядина, молоко, лук репч., яйцо, соус) 75/25
Рис розовый (крупа рисовая, масло сливочное, вода, томатная паста, масло
подсолнечное, соль)
Напиток из шиповника
Итого за обед:
0,43
65
Щи из свежей капусты, с фаршем (говядина, картофель,
Обед
0,1
552
21,95
Возрастная категория: 7-11 лет
Закуска порционная (огурцы свежие)
Обед
200
(шиповник, сахар, лимон)
Пирожки печеные с картофелем
Полдник
(тесто сдоб., картофель,
лук, масло раст.)
Чай с лимоном (чай, сахар-песок, лимон)
Итого за полдник:
Итого за день 4. Возрастная категория: 7-11 лет
Итого за день 4. Возрастная категория: 12 лет и старше
День 5
75
5,42
4,78
31,94
187,16
60
200/4
0,04
0
9,19
36,92
431
279
10,37
58,09
60,71
18,01
57,14
60,68
56,3
213,87
226,86
430
1603,23
1726,71
Возрастная категория: 7-11 лет
Закуска порционная (огурцы свежие)
Кюфта по-московски с соусом (говядина, свинина,
90
0,72
0,09
2,25
12,69
982
105
13,65
20,4
8,35
271,6
209
150
4,28
3,83
29,57
169,79
585
200
0,15
0,11
14,65
60,19
692
30
2,25
0,3
15,3
72,9
-
67,87
587,17
яйцо, лук
репч., крупа рисовая, мука пшен., масло растит., соль йодир, соус красный
75/30
Перловка отварная (крупа перловая, вода, соль, масло
основной)
Завтрак
сливочное.)
Компот из свежих груш с витамином С
(яблоки,сахар,лимонная кислота,вода, аскорбиновая кислота).
Хлеб пшеничный йодированный
Итого за завтрак:
575
20,33
24,64
Возрастная категория: 12 лет и старше
Закуска порционная (огурцы свежие)
Кюфта по-московски с соусом (говядина, свинина,
яйцо, лук
репч., крупа рисовая, мука пшен., масло растит., соль йодир, соус красный
основной)
Завтрак
0,8
0,1
2,5
14,1
982
105
13,65
20,4
8,35
271,6
209
200
5,7
5,1
39,42
226,38
585
200
0,15
0,11
14,65
60,19
692
36
2,7
0,36
18,36
87,48
-
80,78
659,75
2,28
12,84
75/30
Перловка отварная (крупа перловая, вода, соль, масло
сливочное.)
Компот из свежих груш с витамином С
(яблоки,сахар,лимонная кислота,вода, аскорбиновая кислота).
Хлеб пшеничный йодированный
Итого за завтрак
Закуска порционная (помидоры свежие)
Обед
100
641
22,2
25,97
Возрастная категория: 7-11 лет
60
0,66
0,12
982
Рассольник «Ленинградский» с фаршем(мясной фарш,
4,09
5,79
13,31
121,69
167/998
95
14,42
20,52
5,26
263,42
551
180
6,5
4,88
38,16
222,53
307
Чай с сахаром (чай, сахар)
200
0
0
9,08
36,32
Хлеб пшеничный йодированный
30
2,25
0,3
15,3
72,9
-
Хлеб ржаной
30
1,98
0,36
11,88
58,68
-
95,27
788,38
картофель, крупа перловая, морковь, лук реп., огурцы конс., масло подс., соль йод.)
Обед
Бефстроганов (говядина, лук репч., масло растит., мука пш., сметана,
томат, соль йодир.) 40/55
Макаронные изделия отварные (макаронные изделия, масло сл.,
соль йодир)
Итого за обед:
810
29,9
31,97
Возрастная категория: 12 лет и старше
Закуска порционная (помидоры свежие)
1,1
0,2
3,8
21,4
982
15/250
5,03
7,13
16,41
149,99
167/9982
100
15,18
21,6
5,54
277,28
551
180
6,5
4,88
38,16
222,53
307
Чай с сахаром (чай, сахар)
200
0
0
9,08
36,32
663
Хлеб пшеничный йодированный
30
2,25
0,3
15,3
72,9
-
Хлеб ржаной
24
1,58
0,29
9,5
46,94
-
899
31,64
34,4
97,79
827,36
75
6,05
5,86
47,03
265,06
60
200
5,8
6,4
9,4
120
106
275
11,85
62,08
65,69
12,26
68,87
72,63
56,43
219,57
235
385,06
1760,61
1872,17
картофель, крупа перловая, морковь, лук реп., огурцы конс., масло подс., соль йод.)
Бефстроганов (говядина, лук репч., масло растит., мука пш., томат,
сметана, соль йодир.) 45/55
Макаронные изделия отварные (макаронные изделия, масло сл.,
соль йодир)
Итого за обед:
Булочка Кроха
Полдник
663
100
Рассольник «Ленинградский» с фаршем(мясной фарш,
Обед
15/200
(мука, дрожжи прес., соль йодир., сахар-песок,
масло слив.)
Молоко питьевое
Итого за полдник:
Итого за день 5. Возрастная категория: 7-11 лет
Итого за день 5. Возрастная категория: 12 лет и старше
Неделя 3
День 6
Возрастная категория: 7-11 лет
Завтрак
Яйцо вареное
1 шт.
5,08
4,6
0,28
62,84
337
Каша молочная пшенная с маслом (пшено, молоко 3,2%,
160/5
6,45
6,22
31,87
209,24
515а
Бутерброд с сыром (сыр, хлеб пшен.)
17/29
5,26
3,74
17,6
125,04
868
Какао-напиток (какао порошок, молоко, сахар)
Десерт фруктовый
200
1/100
1,82
1,67
13,22
75,19
986
0,6
0,2
19
80,2
81,97
552,51
сахар-песок, соль йод., масло слив.)
Итого за завтрак:
684
19,21
16,43
Возрастная категория: 12 лет и старше
Яйцо вареное
1 шт.
5,08
4,6
0,28
62,84
337
190/10
7,82
7,54
38,63
253,63
515а
Бутерброд с сыром (сыр, хлеб пшен.)
15/34
5,6
3,98
18,74
133,19
868
Какао-напиток (какао порошок, молоко, сахар)
Десерт фруктовый
200
1/100
1,82
1,67
13,22
75,19
986
0,6
0,2
19
80,2
737
20,92
17,99
89,87
605,05
Каша молочная пшенная с маслом (пшено, молоко 3,2%,
сахар-песок, соль йод., масло слив.)
Завтрак
Итого за завтрак:
Возрастная категория: 7-11 лет
Суп лапша-домашняя с фаршем (говядина, лапша Ролтон., лук
15/200
3,64
5,54
10,26
105,42
694/998
100
17,43
12,52
6,84
209,75
743
160
3,84
5,1
38,87
226,78
552
200/4
0,04
0
9,19
36,92
431
Хлеб пшеничный йодированный
25
1,88
0,25
12,75
60,75
-
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
7,92
39,12
-
85,83
678,74
репч., морковь, масло растит., соль йодир.)
Обед
Хлебцы рыбные из горбуши с маслом (горбуша св., хлеб
пшен., молоко, яйца соль йод., масло сл.) 90/10
Рис отварной ( крупа рисовая, масло слив., соль йод.)
Чай с лимоном (чай, сахар, лимон)
Итого за обед:
789
28,15
23,65
Возрастная категория: 12 лет и старше
Суп лапша-домашняя с фаршем (говядина, лапша Ролтон., лук
25/250
4,65
7,08
13,12
144,84
694/998
Хлебцы рыбные из горбуши с маслом (горбуша св., хлеб
пшен., молоко, яйца соль йод., масло сл.) 90/10
100
17,43
12,52
6,84
209,75
743
Рис отварной ( крупа рисовая, масло слив., соль йод.)
190
4,57
6,06
46,16
267,43
552
репч., морковь, масло растит., соль йодир.)
Обед
Обед
Чай с лимоном (чай, сахар, лимон)
200/4
0,04
0
9,19
36,92
431
Хлеб пшеничный йодированный
30
2,25
0,3
15,3
72,9
-
Хлеб ржаной
26
1,72
0,31
10,3
50,86
-
917
30,66
26,27
100,91
782,7
75
5,12
5,58
41,39
236,26
338
200
1,36
1,41
2,14
26,69
603
275
6,48
53,84
58,06
6,99
47,07
51,25
43,53
211,33
234,31
262,95
1494,2
1650,7
Итого за обед:
Булочка Настёна
Полдник
(мука пшен., молоко,сахар-песок, яйца, дрожжи, масло
сл., повидло, масло подс.)
Чай с молоком
(чай, молоко)
Итого за полдник:
Итого за день 6. Возрастная категория: 7-11 лет
Итого за день 6. Возрастная категория: 12 лет и старше
День 7
Возрастная категория: 7-11 лет
Фрикадельки Удинские с соусом красным
основ.(говядина, молоко, лук репч., яйцо, соус) 75/30
105
13,88
11,76
7,06
189,6
1038
150
4,34
14,12
29,15
260,96
309
Чай с сахаром (чай, сахар)
200
0
0
9,08
36,32
Хлеб пшеничный йодированный
20
1,5
0,2
10,2
48,6
Мандарин
135
1,08
0,27
10,13
47,25
545
20,8
26,35
65,62
582,73
-
Перловка с овощами (крупа перловая, лук реп., морковь,
Завтрак
томат.паста,
вода, соль йод., масло растит., масло сливочное)
Итого за завтрак:
663
-
Возрастная категория: 12 лет и старше
Фрикадельки Удинские с соусом красным
основ.(говядина, молоко, лук репч., яйцо, соус) 75/30
105
13,88
11,76
7,06
189,6
1038
180
5,02
16,94
34,97
313,15
309
Чай с сахаром (чай, сахар)
200
0
0
9,08
36,32
Хлеб пшеничный йодированный
21
1,58
0,21
10,71
51,03
Мандарин
152
1,22
0,3
11,4
53,2
656
21,7
29,21
73,22
643,3
Перловка с овощами (крупа перловая, лук реп., морковь,
Завтрак
вода, соль йод., масло растит., масло сливочное)
Итого за завтрак:
томат.паста,
Возрастная категория: 7-11 лет
663
-
Суп рисовый «Восточный» с фаршем (фарш говяж., крупа
15/200
4,07
5,98
11,2
115,91
1000/998
65/195
21,26
21,89
24,93
381,78
27
200
0
0
19,4
77,6
1014
Хлеб пшеничный йодированный
23
1,73
0,23
11,73
55,93
-
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
7,92
39,12
-
75,18
670,34
-
рисов., лук репч., морковь, томат. паста, чеснок, соль йодир.)
Жаркое по - домашнему (говядина, картофель, лук репч., масло
Обед
растит.., томат, соль йодир.)
Напиток с витаминами «Витошка» (смесь сухая «Витошка,
вода.)
Итого за обед:
717
28,38
28,34
Возрастная категория: 12 лет и старше
Суп рисовый «Восточный» с фаршем (фарш говяж., крупа
рисов., лук репч., морковь, томат. паста, чеснок, соль йодир.)
Обед
Жаркое по - домашнему (говядина, картофель, лук репч., масло
растит.., томат, соль йодир.)
Напиток с витаминами «Витошка» (смесь сухая «Витошка,
вода.)
Хлеб пшеничный йодированный
Хлеб ржаной
Итого за обед:
Полдник
Коржик Загорский
(мука пшен., масло слив., яйцо, молоко, соль йодир.,
ванилин, масло подс.)
Молоко питьевое
Итого за полдник:
Итого за день 7. Возрастная категория: 7-11 лет
15/250
5,02
7,37
13,81
141,64
1000/998
70/210
24,93
25,68
29,25
447,86
27
200
0
0
19,4
77,6
1014
40
36
3
0,4
20,4
97,2
-
2,31
0,42
13,86
68,46
-
821
35,26
33,87
96,72
832,76
-
75
5,53
7,74
48,98
287,7
414
200
5,8
6,4
9,4
120
106
275
9,04
56,9
61,94
8,035
68,835
73,385
51,56
213,33
239,62
314,6
1700,15
1866,59
6,24
36,22
221,79
Итого за день 7. Возрастная категория: 12 лет и старше
День 8
Возрастная категория: 7-11 лет
Каша молочная рисовая с маслом (крупа рисовая, молоко,
сахар, соль йод., масло сл..)
Завтрак
180/10
5,19
898
Завтрак
Бутерброд с сыром и маслом (сыр, масло слив, хлеб пшен йод.)
20.10.1935
8,38
14,26
15,58
224,16
893
Какао-напиток (какао порошок, молоко, сахар)
200
1,82
1,67
13,22
75,19
986
Груша свежая
164
0,66
0,49
16,89
74,62
-
81,91
595,76
Итого за завтрак:
585
16,05
22,66
Возрастная категория: 12 лет и старше
Каша молочная рисовая с маслом (крупа рисовая, молоко,
190/10
5,46
6,57
38,13
233,46
898
25.10.1940
9,67
16,45
17,98
258,65
893
Какао-напиток (какао порошок, молоко, сахар)
200
1,82
1,67
13,22
75,19
986
Груша свежая
159
0,64
0,48
16,38
72,35
-
85,71
639,65
сахар, соль йод., масло сл..)
Завтрак
Бутерброд с сыром и маслом (сыр, масло слив,хлеб пшен йод.)
Итого за завтрак:
597
17,59
25,17
Возрастная категория: 7-11 лет
Закуска порционная (помидоры свежие)
Рассольник Ленинградский с фаршем (говядина, крупа
перловая, картофель, морковь, лук репч., томат паста, масло подсолн., огурцы
солен., соль йод.)
60
0,66
0,12
2,28
12,84
982
20/200
4,18
5,92
13,62
124,52
167/998
110
18,28
4,74
14,09
172,16
973
150
6,2
4,74
219,36
632
200
40
34
0,57
0
19,55
80,48
611а
3
0,4
20,4
97,2
-
2,24
0,41
13,46
66,5
-
783
35,13
16,33
121,38
773,06
Котлеты рубленные из индейки с соусом
Обед
(индейка
филе, хлеб, сухари, соль йод, масло раст., томатная паста, вода, мука)
80/30
Гарнир каша гречневая рассыпчатая
(крупа гречневая,
масло сливочное, соль йод.)
Компот из сухофруктов с вит С (смесь сухофруктов, сахар,
лимон.кислота, аскорб. кислота)
Хлеб пшеничный йодированный
Хлеб ржаной
Итого за обед:
37,98
Возрастная категория: 12 лет и старше
Закуска порционная (помидоры свежие)
Рассольник Ленинградский с фаршем (говядина, крупа
перловая, картофель, морковь, лук репч., томат паста, масло подсолн., огурцы
солен., соль йод.)
Обед
100
1,1
0,2
3,8
21,4
982
20/250
5,13
7,27
16,72
152,83
167/998
Котлеты рубленные из индейки с соусом
Обед
(индейка
филе, хлеб, сухари, соль йод, масло раст., томатная паста, вода, мука)
120
19,92
5,17
15,37
187,81
973
200
8,26
6,32
50,64
292,48
632
200
0,57
0
19,55
80,48
611а
Хлеб пшеничный йодированный
40
3
0,4
20,4
97,2
-
Хлеб ржаной
33
2,18
0,4
13,07
64,55
-
929
40,16
19,76
139,55
896,75
75
10,35
8,98
27,67
234
60
200
0
0
9,08
36,32
663
275
10,35
54,78
63,2
8,98
59,98
68,02
36,75
193,84
219,18
270,32
1536,42
1742,73
80/40
Гарнир каша гречневая рассыпчатая (крупа гречневая, масло
сливочное, соль йод.)
Компот из сухофруктов с вит С (смесь сухофруктов, сахар,
лимон.кислота, аскорб. кислота)
Итого за обед:
Пирожки печеные с мясом, луком (тесто сдоб., фарш
Полдник
мясной с луком, яйцо, масло раст.)
Чай с сахаром (чай, сахар-песок)
Итого за полдник:
Итого за день 8. Возрастная категория: 7-11 лет
Итого за день 8. Возрастная категория: 12 лет и старше
День 9
Возрастная категория: 7-11 лет
Завтрак
Биточки рыбные по-домашнему с маслом (минтай, лук,
крупа рис, сухарь панировочный, соль, мука, вода соль, масло слив.) 90/5
Пюре картофельное (картофель, молоко, масло слив., соль йод.)
Компот из кураги с вит С (курага, сахар, лимон.кислота, аскорб.
95
15,03
7,96
8,56
165,99
1046
160
3,3
4,77
21,44
141,86
371
200
0,99
0,06
18,36
77,94
669а
Хлеб пшеничный йодированный
29
2,18
0,29
14,79
70,47
-
Яблоко свежее
178
0,71
0,71
17,44
79,03
-
662
22,21
13,79
80,59
535,29
кислота)
Итого за завтрак:
Возрастная категория: 12 лет и старше
Завтрак
Биточки рыбные по-домашнему с маслом (минтай, лук,
крупа рис, сухарь панировочный, соль, мука, вода соль, масло слив.) 90/10
100
15,83
8,38
9,01
174,73
1046
Пюре картофельное (картофель, молоко, масло слив., соль йод.)
200
4,12
5,96
26,8
177,32
371
Компот из кураги с вит С (курага, сахар, лимон.кислота,
200
0,99
0,06
18,36
77,94
669а
Хлеб пшеничный йодированный
35
2,63
0,35
17,85
85,05
-
Яблоко свежее
148
0,59
0,59
14,5
65,71
-
665
24,16
15,34
86,52
580,75
кислота)
Итого за завтрак:
аскорб.
Возрастная категория: 7-11 лет
Закуска порционная (огурцы свежие)
60
0,48
0,06
1,5
8,46
982
15/200
3,88
5,64
10,57
108,54
165/998
Мясо тушеное с морковью и луком (говядина, морковь, лук
репч., масло подсол., томат.паста, мука пшен., соль йодир.) 45/70
115
13,66
15,98
5,23
219,41
675
Перловка отварная (крупа перловая, вода, соль йод., масло сливочное)
180
5,13
4,59
35,48
203,74
585
Компот из свежих груш с витамином С (груши, сахар,
200
0,15
0,11
14,65
60,19
692
Хлеб пшеничный йодированный
40
3
0,4
20,4
97,2
-
Хлеб ржаной
37
2,44
0,44
14,65
72,37
-
770
28,74
27,22
102,48
769,91
Борщ с капустой, картофелем и фаршем (говядина,
картофель, капуста, морковь, лук репч., свекла, томат паста, масло раст., соль йод.)
Обед
лимонная кислота, вода, аскорбиновая кислота).
Итого за обед:
Возрастная категория: 12 лет и старше
Закуска порционная (огурцы свежие)
100
0,8
0,1
2,5
14,1
982
15/250
4,78
6,95
13,03
133,78
165/998
Мясо тушеное с морковью и луком (говядина, морковь, лук
репч., масло подсол., томат.паста, мука пшен., соль йодир.) 50/75
125
14,85
17,37
5,69
238,49
675
Перловка отварная (крупа перловая, вода, соль йод., масло сливочное)
200
5,7
5,1
39,42
226,38
585
Компот из свежих груш с витамином С (груши, сахар,
200
0,15
0,11
14,65
60,19
692
30
29
876
2,25
0,3
15,3
72,9
-
1,91
0,35
11,48
56,72
-
30,44
30,28
102,07
802,56
75
8,64
11,8
28,19
253,52
328
200/4
0,04
0
9,19
36,92
663
279
8,68
66,02
71,05
11,8
41,92
45,35
37,38
239,35
257,52
290,44
1598,79
1722,48
Борщ с капустой, картофелем и фаршем (говядина,
картофель, капуста, морковь, лук репч., свекла, томат паста, масло раст., соль йод.)
Обед
лимонная кислота, вода, аскорбиновая кислота).
Хлеб пшеничный йодированный
Хлеб ржаной
Итого за обед:
Плюшка "Эстонская" с сыром (тесто сдобное дрожжевое, сыр,
Полдник
масло слив.)
Чай с лимоном (чай, сахар,лимон)
Итого за полдник:
Итого за день 9. Возрастная категория: 7-11 лет
Итого за день 9. Возрастная категория: 12 лет и старше
День 10
Возрастная категория: 7-11 лет
Закуска порционная (огурцы свежие)
Завтрак
Котлета мясная с маслом ( говядина, свинина, хлеб пшен., соль
йод., сухарь панир.,яйцо, масло раст., масло сл.) 90/10
Гарнир каша гречневая вязкая (крупа гречневая, масло
сливочное, соль йод.)
Компот из свежих яблок с витамином С (яблоки св., сахарпесок, витамин С.)
Хлеб пшеничный йодированный
Итого за завтрак:
Завтрак
90
0,72
100
13,36
150
3,39
4,11
200
0,15
0,15
22
1,65
0,22
0,09
23,99
2,25
12,69
982
12,51
319,36
1055
133,23
676
12,65
52,55
668
11,22
53,46
-
59,3
571,29
2,5
14,1
982
20,67
573
19,27
28,56
Возрастная категория: 12 лет и старше
Закуска порционная (огурцы свежие)
100
0,8
Котлета мясная с маслом ( говядина, свинина, хлеб пшен., соль
йод., сухарь панир.,яйцо, масло раст., масло сл.) 90/10
Гарнир каша гречневая вязкая (крупа гречневая, масло
100
13,36
23,99
12,51
319,36
1055
200
4,52
5,48
27,56
177,64
676
200
0,15
0,15
12,65
52,55
668
18
1,35
0,18
9,18
43,74
-
29,9
64,4
607,39
сливочное, соль йод.)
Компот из свежих яблок с витамином С (яблоки св., сахарпесок, витамин С.)
Хлеб пшеничный йодированный
Итого за завтрак:
605
20,18
Возрастная категория: 7-11 лет
Суп из овощей с фаршем (говядина, капуста, картофель, морковь,
0,1
15/200
5,88
6,31
8,2
113,07
127/998
105
13,65
20,4
8,35
271,6
209
Макаронные изделия отварные (макаронные изделия, масло сл.)
150
5,42
4,07
31,8
185,45
307
Компот из изюма с витамином С(изюм, сахар-песок, витамин
200
0,1
0,43
21,06
88,51
435
Хлеб пшеничный йодированный
22
1,65
0,22
11,22
53,46
-
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
7,92
39,12
-
Яблоко свежее
142
0,57
0,57
13,92
63,05
-
854
28,59
32,24
102,47
814,26
лук репчатый, горошек зелёный, масло растительное, сметана)
Кюфта по-московски с соусом (говядина, свинина,
яйцо, лук
репч., крупа рисовая, мука пшен., масло растит., соль йодир, соус красный
основной)
Обед
75/30
С)
Итого за обед:
Возрастная категория: 12 лет и старше
Суп из овощей с фаршем (говядина, капуста, картофель, морковь,
7,38
7,92
20/250
лук репчатый, горошек зелёный, масло растительное, сметана)
10,3
142
127/998
Кюфта по-московски с соусом (говядина, свинина,
яйцо, лук
репч., крупа рисовая, мука пшен., масло растит., соль йодир, соус красный
105
13,65
20,4
8,35
271,6
209
Макаронные изделия отварные (макаронные изделия, масло сл.)
200
7,22
5,42
42,4
247,26
307
Компот из изюма с витамином С(изюм, сахар-песок, витамин
200
0,1
0,43
21,06
88,51
435
Хлеб пшеничный йодированный
30
2,25
0,3
15,3
72,9
-
Хлеб ржаной
21
1,39
0,25
8,32
41,08
-
Яблоко свежее
183
0,73
0,73
17,93
81,25
-
965
32,72
35,45
123,66
944,6
Рогалик сахарный (мука, масло сл., яйцо, сахар-песок, сода, соль йод.)
75
5,8
17,5
41,74
347,66
385
Чай с молоком (чай, молоко)
200
1,36
1,41
2,14
26,69
603
275
7,16
35,75
18,91
51,15
43,88
146,35
374,35
1188,61
70,32
19,785
84,64
20,557
269,61
73,246
2121,51
556,453
29,119
26,371
94,434
736,301
8,848
11,7455
45,362
320,615
20,777
22,59
80,289
610,133
33,046
29,66
107,312
833,782
7,9653
11,058
47,051
321,743
основной)
Обед
75/30
С)
Итого за обед:
Полдник
Итого за полдник:
Итого за день 10. Возрастная категория: 7-11 лет
Итого за день 10. Возрастная категория: 12 лет и старше
Среднее значение за период по завтракам 7-11 лет
Среднее значение за период по обедам 7-11 лет
Среднее значение за период по полдникам 7-11 лет
Среднее значение за период по завтракам 12 лет и старше
Среднее значение за период по обедам 12 лет и старше
Среднее значение за период по полдникам 12 лет и старше
