Наименование блюда
Прием пиши
Вес блюда
Нишевые вещества
Белки
Ж иры
■...... ...... ......... ■
Л»рецептуры
Энергетическая
ценность
Углеводы
(Неделя 3
|
■ i
;
В о31эастная категория: 7-11 лет
1 шт
5.08
4.6
Каша молочная ячневая с маслом (ц м а п т . «»«>,
)
150/10
5.26
Бутерброд С сыром
19/30
Яйцо вареное
сахар, солк йод., масло слив
Завтрак
(сыр российский, масло елнв., хдеб шпеяичн
)
Чай С МОЛОКОМ (чай. молоко)
Молоко питьевое в п/у
[Итого за завтрак:
0.28
62,84
776
6.64
27,41
190.48
898а
6.65
5.9
15,3
142.06
868
50/150
1.36
1.41
2,14
26.69
603
1/200
б
6.4
9.4
120
-
54,53
542,07
-
649
24,95
24,35
Возрастная катего]рия: 12 лет и старше
Яйцо вареное
1 шт.
5,08
4.6
0.28
62.84
776
Каша молочная ячневая с маслом m«пижм. «ожжо,
190/10
6.57
8.3
34,27
238.1
898а
21/35
6.3
4.5
2!.)
15:.:
50/150
1,«.
1,4!
2.14
><,•<
61
44
i:o
67.49
599,83
сахар, соль йад.. масло слив)
Завтрак
'
Бчтерброл
С СЫ рО М
сир Российский, масло слот . хлеб твстганЛ
Чай с молоком <•«#. мд*чв»
М олоко питьевое в п у
И того за завтрак:
Суп риСОВЫЙ «НОСТОЧНЫЙ» С ф а р ш т (фарш и м и .
1/200
696
25,31
25.21
Возрастная категория: 7-11 лет
25 200
4.;-,
I !.72
-
!
..........
Котлета мясная (мясо говядина, свинина, хлеб пшен., соль йод., сухарь
90
13,36
21,62
150
3,39
4,11
200
0
0
Хлеб пшеничный йодированный
20
1,5
Хлеб ржаной
20
Мандарин
116
панир.,яйцо, масло раст.)
Гарнир каша гречневая вязкая (крупа гречневая, масло
сливочное, соль йод.)
Обед
Напиток с витаминами «Витошка» (смесь сухая
«Витошка, вода.)
Итого за обед:
302,5
1055
133,23
676
19,4
77,6
1014
0,2
10,2
48,6
-
1,32
0,24
7,92
39,12
-
0,93
0,22
8,7
40,6
92,23
761,91
-
821
24,76
32,65
Возрастная категория: 12 лет и старше
Суп рисовый «Восточный» с фаршем (фарш говяж.,
крупа рисов., лук репч., морковь, томат. паста, чеснок, соль йодир.)
Котлета мясная с маслом (мясо говядина, свинина, хлеб пшен., соль
йод., сухарь панир.,яйцо, масло раст.) 90/10
Гарнир каша гречневая вязкая (крупа гречневая, масло
сливочное, соль йод.)
Напиток с витаминами «Витошка» (смесь сухая
«Витошка, вода.)
Хлеб пшеничный йодированный
13,62
20,67
30/250
0,48
0,06
1,5
8,46
982
100
4,49
6,83
12,64
129,94
694/998
180
15,98
2,48
8,78
109,63
978/370
200
4,09
5,42
41,3
230,33
552
20
0
0
21,39
85,56
902
Хлеб ржаной
20
1,5
0,2
10,2
48,6
-
Мандарин
104
1,98
0,36
11,87
58,67
-
921
28,52
49,11
53,83
15,35
57,6
40,56
107,68
146,76
175,17
671,19
1303,98
1271,02
-
Итого за обед:
Итого за день 1. Возрастная категория: 7-11 лет
Итого за день 1. Возрастная категория: 12 лет и старше
День 2
Возрастная категория: 7-11 лет
Котлеты рубленные из индейки
(индейка филе, хлеб,
сухари, соль йод, масло раст.)
Завтрак
Рис отварной ( крупа рисовая, масло слив., соль йод.)
Чай с молоком (чай, молоко)
90
18,5
4
13,07
162,3
973
150
3,6
4,78
36,44
203,23
552
50/150
1,36
1,41
2,14
26,69
603
Завтрак
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
7,92
39,12
Мандарин
135
1,08
0,26
10,13
47,25
69,7
478,59
Итого за завтрак:
Котлеты рубленные из индейки
595
25,86
10,69
Возрастная категория: 12 лет и старше
(индейка филе, хлеб,
сухари, соль йод, масло раст.)
Рис отварной ( крупа рисовая, масло слив., соль йод.)
Завтрак
Чай с молоком (чай, молоко)
Хлеб ржаной
Мандарин
Итого за завтрак
-
100
20,56
4,45
14,52
180,4
973
180
4,33
5,74
43,73
243,88
552
50/150
1,36
1,41
2,14
26,69
603
20
116
1,32
0,24
7,92
39,12
-
0,92
0,23
8,7
40,06
616
28,49
12,07
77,01
530,15
Возрастная категория: 7-11 лет
Суп картофельный с бобовыми, с фаршем
(картофель,
20/200
8,64
7,45
14,63
160,08
157
Биточки рыбные по-домашнему с маслом 90/5
95
15,03
7,96
8,56
165,99
1046
Пюре овощное ( картофель, морковь, молоко ультрапастеризованное ,
150
2,98
5,87
18,63
139,27
867
200
0,99
0,06
18,36
57,3
669
Хлеб пшеничный йодированный
20
1,5
0,2
10,2
48,6
-
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
7,92
39,12
-
Яблоко свежее
123
0,49
0,49
12,05
54,61
828
30,95
22,27
90,35
664,97
горох, морковь, лук репч., масло раст., фарш говяжий).
Обед
масло сливочное, соль).
Компот из кураги с витамином без сахара
С (курага, лимонная
кислота, аскорбиновая кислота)
Итого за обед:
Возрастная категория: 12 лет и старше
Закуска порционная (помидоры свежие)
100
10,8
9,31
18,28
200,1
157
15/250
15,83
8,38
9,01
184,73
1046
90/10
3,58
7,04
22,36
167,12
867
Макаронные изделия отварные (макаронные изделия, масло сл.)
180
0,99
0,06
18,36
57,3
669
Чай с молоком (чай, молоко)
200
1,5
0,2
10,2
48,6
-
Борщ Сибирский, с фаршем (говядина, картофель, капуста,
фасоль конс., морковь, лук репч., томат паста, чеснок, масло раст., соль йод.)
Котлета домашняя с маслом (говядина, свинина, хлеб, лук реп.,
яйцо, сухари, соль йод., масло раст., масло сл.)
Обед
Обед
1,32
0,24
7,92
39,12
0,57
14,11
63,93
Хлеб пшеничный йодированный
20
0,57
Хлеб ржаной
30
1,98
0,36
11,87
58,67
939
36,57
26,16
112,11
819,57
56,81
65,06
32,96
38,23
160,05
189,12
1143,56
1349,72
Итого за обед:
Итого за день 2. Возрастная категория: 7-11 лет
Итого за день 2. Возрастная категория: 12 лет и старше
День 3
-
-
Возрастная категория: 7-11 лет
Каша молочная пшенная «Боярская» (крупа пшенная,
молоко, сахар-песок, соль йод., масло слив., изюм)
Завтрак
Бутерброд с маслом (масло слив., хлеб пшеничный
йод.)
Чай с молоком (чай, молоко)
Груша свежая
Итого за завтрак:
молоко, сахар-песок, соль йод., масло слив., изюм)
Бутерброд с маслом (масло слив., хлеб пшеничный
8,07
17,83
42,64
315,31
527
15/30
2,77
6,89
18,49
130,08
778
50/150
1,36
1,41
2,14
26,69
603
179
1,43
1,07
36,87
141,89
100,14
613,97
624
13,63
27,2
Возрастная категория: 12 лет и старше
Каша молочная пшенная «Боярская» (крупа пшенная,
Завтрак
200
йод.)15/10/30
Чай с молоком (чай, молоко)
Груша свежая
Итого за завтрак:
200
8,07
17,83
42,64
362,31
527
55
7,09
12,06
13,17
188,67
778
50/150
1,36
1,41
2,14
26,69
603
150
1,2
0,03
30,9
136,5
638
605
17,72
31,33
88,85
714,17
Возрастная категория: 7-11 лет
Закуска порционная (помидоры свежие)
Уха Рыбацкая (картофель, морковь, лук репчатый, масло подсолнечное,
масло сливочное, сайра)
Обед
Гуляш из индейки (индейка, масло слив.,лук репч., томат паста,
мука пшен., соль йод.) 50/50
Перловка с овощами (крупа перловая, морковь, лук репч., масло
растит., томат.паста, масло слив., соль йодир.)
Компот из смеси сухофруктов с витамином С без
сахара (сухофрукты, витамин С.)
Хлеб пшеничный йодированный
60
0,66
0,12
2,28
12,84
982
15/200
4,27
7,83
12,7
138,4
17
100
17,16
3,9
3,24
116,7
975
160
278,35
4,62
15,05
31,08
309
200
0,57
0
9,57
43,08
611а
30
2,25
0,3
15,3
72,9
-
Обед
Хлеб ржаной
28
Итого за обед:
0,33
793
305,1
17,1
Возрастная категория: 12 лет и старше
Закуска порционная (помидоры свежие)
11,08
54,76
69,22
469,76
100
1,1
0,2
3,8
21,4
982
20/250
5,36
9,84
15,95
173,8
17
100
17,16
3,9
3,24
116,7
975
200
5,78
18,82
38,86
347,94
307
200
0,57
0
9,57
43,08
611а
Хлеб пшеничный йодированный
35
2,62
0,35
17,85
85,05
-
Хлеб ржаной
27
2,02
0,27
13,77
65,61
-
932
34,61
318,73
52,33
33,38
44,3
64,71
103,04
169,36
191,89
853,58
1083,73
1567,75
Уха Рыбацкая (картофель, морковь, лук репчатый, масло подсолнечное,
масло сливочное, сайра)
Обед
1,84
Гуляш из индейки (индейка, масло слив.,лук репч., томат паста,
мука пшен., соль йод.) 50/50
Перловка с овощами (крупа перловая, морковь, лук репч., масло
растит., томат.паста, масло слив., соль йодир.)
Компот из смеси сухофруктов с витамином С без
сахара (сухофрукты, витамин С.)
Итого за обед:
Итого за день 3. Возрастная категория: 7-11 лет
Итого за день 3. Возрастная категория: 12 лет и старше
День 4
Возрастная категория: 7-11 лет
Завтрак
Сыр Российский порциями
11
2,55
3,24
0
39,41
982
Террин из горбуши
90
16,12
7,34
1,08
134,86
995
150
3,09
4,47
20,1
132,99
371
200
0,43
0,1
11,97
50,42
435
19
1,25
0,22
7,52
37,16
501
23,44
15,37
40,67
394,84
(горбуша, молоко, яйцо, масло слив.соль
йод.,)
Пюре картофельное (картофель, молоко, масло слив., соль йод.)
Компот из изюма с витамином С без сахара (изюм,
лимонная кислота, аскорбиновая кислота)
Хлеб ржаной
Итого за завтрак:
Возрастная категория: 12 лет и старше
Сыр Российский порциями
Завтрак
Террин из горбуши с маслом сл. (горбуша,
масло слив.соль йод.,) 100/5
молоко, яйцо,
11
2,55
3,24
0
39,41
982
105
18,8
8,56
1,26
157,33
995
Завтрак
Пюре картофельное (картофель, молоко, масло слив., соль йод.)
Компот из изюма с витамином С без сахара (изюм,
лимонная кислота, аскорбиновая кислота)
Хлеб ржаной
Итого за завтрак:
5,96
26,8
187,32
371
200
0,43
0,1
11,97
50,42
435
26
1,71
0,31
10,29
50,85
-
50,32
485,33
60
0,52
0,07
1,63
9,17
982
10/200
3,62
5,5
5,5
90,89
197/998
90
15,48
14,77
6,06
219,21
1038
150
4,03
4,52
40,43
218,52
297
200
0,21
0,03
3,23
19,39
667
Хлеб пшеничный йодированный
31
2,33
0,31
15,81
75,33
-
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
7,92
39,12
-
80,58
671,63
Щи из свежей капусты, с фаршем (говядина, картофель,
капуста, морковь, лук репч., томат паста, масло раст., соль йод.)
Фрикадельки Удинские с маслом (говядина, молоко, лук
репч., яйцо, масло сл) 85/5
Рис розовый (крупа рисовая, масло сливочное, вода, томатная паста, масло
подсолнечное, соль)
Напиток из шиповника
без сахара (шиповник, лимон)
Итого за обед:
761
27,51
25,44
Возрастная категория: 12 лет и старше
Закуска порционная (огурцы свежие)
Щи из свежей капусты, с фаршем (говядина, картофель,
капуста, морковь, лук репч., томат паста, масло раст., соль йод.)
Обед
4,12
550
27,61
18,17
Возрастная категория: 7-11 лет
Закуска порционная (огурцы свежие)
Обед
200
Фрикадельки Удинские с маслом (говядина, молоко, лук
репч., яйцо, масло сл) 85/5
Рис розовый (крупа рисовая, масло сливочное, вода, томатная паста, масло
подсолнечное, соль)
Напиток из шиповника
без сахара (шиповник, лимон)
Хлеб ржаной
Итого за обед:
Итого за день 4. Возрастная категория: 7-11 лет
Итого за день 4. Возрастная категория: 12 лет и старше
День 5
100
0,8
0,1
2,5
24,1
982
10/250
4,49
6,82
8,3
132,54
197/998
100
18,17
14,18
7,05
248,58
209
180
4,83
5,42
48,51
282,22
297
200
0,21
0,03
3,23
19,39
667
23
1,51
0,27
9,1
54,98
-
863
30,01
50,95
57,62
26,82
40,81
44,99
78,69
121,25
129,01
761,81
1066,47
1247,14
Возрастная категория: 7-11 лет
Закуска порционная (огурцы свежие)
Завтрак
Кюфта по-московски с маслом (говядина, свинина, яйцо, лук
репч., кр. рисовая, мука пшен., масло растит., соль йодир, масло сл) 85/5
Перловка отварная (крупа перловая, вода, соль, масло
сливочное.)
Компот из свежих груш с витамином С без сахара
(яблоки,,лимонная кислота,вода, аскорбиновая кислота).
Хлеб ржаной
Итого за завтрак:
рисовая, мука пшен., масло растит., соль йодир,)
Перловка отварная (крупа перловая, вода, соль, масло
сливочное.)
Компот из свежих груш с витамином С без сахара
(яблоки,,лимонная кислота,вода, аскорбиновая кислота).
Хлеб ржаной
Итого за завтрак:
1,53
8,46
982
90
12,28
18,36
6,34
245,34
209
150
4,28
3,83
29,57
169,79
585
200
0,15
0,11
14,65
60,19
692
19
1,25
0,22
7,52
37,16
59,61
520,94
55
0,44
0,05
1,37
7,75
982
100
13,65
20,4
8,35
272,6
209
180
5,13
4,59
35,47
203,74
585
200
0,15
0,11
14,65
60,19
692
19
1,25
0,22
7,52
37,16
67,36
581,44
60
0,66
0,12
2,28
12,84
982
4,09
5,79
13,31
121,69
167/998
14,42
20,52
5,26
263,42
551
90
6,2
4,74
219,36
632
150
0,22
0,051
0,14
1,94
663а
Чай с лимоном без сахара (чай ,лимон)
200/4
2,25
0,3
15,3
72,9
-
Хлеб пшеничный йодированный
30
1,98
0,36
11,88
58,68
-
86,15
750,83
3,8
21,4
Рассольник «Ленинградский» с фаршем
(мясной фарш, картофель, крупа перловая, морковь, лук реп., огурцы конс., масло
подс., соль йод.)
Бефстроганов (говядина, лук репч., масло растит.,
йодир.) 40/50
Гарнир каша гречневая рассыпчатая
сметана, томат, соль
(крупа гречневая,
масло сливочное, соль йод.)
Итого за обед:
15/200
779
29,82
31,881
Возрастная категория: 12 лет и старше
Закуска порционная (помидоры свежие)
Обед
0,06
554
20,62
25,37
Возрастная категория: 7-11 лет
Закуска порционная (помидоры свежие)
Обед
0,48
519
18,44
22,58
Возрастная категория: 12 лет и старше
Закуска порционная (огурцы свежие)
Кюфта по-московски (говядина, свинина, яйцо, лук репч., крупа
Завтрак
60
100
1,1
0,2
37,98
982
Рассольник «Ленинградский» с фаршем
5,03
7,13
16,41
149,99
167/9982
15,18
21,6
5,54
277,28
551
100
7,4
5,68
45,57
263,23
632
180
0,22
0,051
0,14
1,94
663а
Чай с лимоном без сахара (чай ,лимон)
200/4
2,25
0,3
15,3
72,9
-
Хлеб пшеничный йодированный
30
1,58
0,29
9,5
46,94
-
Хлеб ржаной
24
0,7
0,7
17,25
78,14
903
33,46
48,26
54,08
35,951
54,461
61,321
113,51
145,76
180,87
911,82
1271,77
1493,26
15/250
(мясной фарш, картофель, крупа перловая, морковь, лук реп., огурцы конс., масло
подс., соль йод.)
Обед
Бефстроганов (говядина, лук репч., масло растит., мука пш., томат,
сметана, соль йодир.) 40/60
Гарнир каша гречневая рассыпчатая (крупа гречневая, масло
сливочное, соль йод.)
Итого за обед:
Итого за день 5. Возрастная категория: 7-11 лет
Итого за день 5. Возрастная категория: 12 лет и старше
Неделя 4
День 6
Возрастная категория: 7-11 лет
Яйцо вареное
1 шт.
5,08
4,6
0,28
62,84
337
Каша молочная пшенная с маслом (пшено, молоко 3,2%,
160/5
6,45
6,22
31,87
209,24
515а
21/29
5,71
4,06
19,12
135,91
868
200
1,36
1,41
2,14
26,69
603
1/100
0,6
0,2
19
80,2
72,41
514,88
0,28
62,84
337
сахар-песок, соль йод., масло слив.)
Завтрак
Бутерброд с сыром (сыр, хлеб пшен.)
Чай с молоком (чай, молоко)
Десерт фруктовый
Итого за завтрак:
Яйцо вареное
555
19,2
16,49
Возрастная категория: 12 лет и старше
5,08
4,6
1 шт.
Каша молочная пшенная с маслом (пшено, молоко 3,2%,
сахар-песок, соль йод., масло слив.)
Завтрак
Бутерброд с сыром (сыр, хлеб пшен.)
Чай с молоком (чай, молоко)
Десерт фруктовый
190/10
7,82
7,54
38,63
253,63
515а
19/33
5,94
4,22
19,89
141,34
868
200
1,36
1,41
2,14
26,69
603
1/100
0,6
0,2
19
80,2
592
Итого за завтрак:
7,9
5,83
41,03
564,7
Возрастная категория: 7-11 лет
Суп лапша-домашняя с фаршем (говядина, лапша Ролтон., лук
15/200
3,64
5,54
10,26
105,42
694/998
Хлебцы рыбные из горбуши с маслом (горбуша св., хлеб
пшен., молоко, яйца соль йод., масло сл.) 90/10
100
17,43
12,52
6,84
209,75
743
Рис отварной ( крупа рисовая, масло слив., соль йод.)
170
4,09
5,42
41,3
230,33
552
Чай черный (чай, вода)
200
0,19
0,04
0,03
1,33
1009
Хлеб пшеничный йодированный
33
2,47
0,33
16,83
80,19
-
Хлеб ржаной
30
1,98
0,36
11,88
58,68
-
87,14
685,7
репч., морковь, масло растит., соль йодир.)
Обед
Итого за обед:
748
29,8
24,21
Возрастная категория: 12 лет и старше
Суп лапша-домашняя с фаршем (говядина, лапша Ролтон., лук
25/250
4,65
7,08
13,12
134,84
694/998
105
18,3
13,14
7,18
220,23
743
180
4,33
5,73
43,72
243,87
552
Чай черный (чай, вода)
200
0,19
0,04
0,03
1,33
1009
Хлеб пшеничный йодированный
30
2,25
0,3
15,3
72,9
-
Хлеб ржаной
21
1,38
0,25
8,31
41,07
-
811
31,1
49
39
26,54
40,7
32,37
87,66
159,55
128,69
714,24
1200,58
1278,94
репч., морковь, масло растит., соль йодир.)
Обед
Хлебцы рыбные из горбуши с маслом (горбуша св., хлеб
пшен., молоко, яйца соль йод., масло сл.) 95/10
Рис отварной ( крупа рисовая, масло слив., соль йод.)
Итого за обед:
Итого за день 6. Возрастная категория: 7-11 лет
Итого за день 6. Возрастная категория: 12 лет и старше
День 7
Возрастная категория: 7-11 лет
Завтрак
Фрикадельки Удинские с маслом (говядина, молоко, лук
репч., яйцо, масло сл) 85/10
95
15,48
14,77
6,06
244,11
1038
Перловка отварная (крупа перловая, вода, соль йод., масло сливочное)
150
4,28
3,83
29,57
189,79
585
Чай черный (чай, вода)
200
0,19
0,04
0,03
1,33
1009
Хлеб ржаной
32
2,21
0,38
12,46
62,59
-
Яблоко
124
0,49
0,49
12,14
55,05
552
22,65
19,51
60,26
552,87
Итого за завтрак:
Возрастная категория: 12 лет и старше
Фрикадельки Удинские .(говядина, молоко, лук репч., яйцо)
100
18,17
14,18
7,05
228,58
209
Перловка отварная (крупа перловая, вода, соль йод., масло сливочное)
200
5,7
5,1
39,42
226,38
585
Чай черный (чай, вода)
200
0,19
0,04
0,03
1,33
1009
Хлеб ржаной
23
1,32
0,24
7,92
44,99
-
Яблоко
146
0,58
0,58
14,6
64,8
669
25,96
20,14
69,02
566,08
Завтрак
Итого за завтрак:
Возрастная категория: 7-11 лет
Суп рисовый «Восточный» с фаршем (фарш говяж., крупа
15/200
4,07
5,98
11,2
115,91
1000/998
65/195
21,26
21,89
24,93
381,78
27
200
0
0
19,4
77,6
1014
Хлеб пшеничный йодированный
23
1,73
0,23
11,73
55,93
-
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
7,92
39,12
-
75,18
670,34
рисов., лук репч., морковь, томат. паста, чеснок, соль йодир.)
Жаркое по - домашнему (говядина, картофель, лук репч., масло
растит.., томат, соль йодир.)
Обед
Итого за обед:
Напиток с витаминами «Витошка» (смесь сухая «Витошка,
вода.)
791
28,38
28,34
Возрастная категория: 12 лет и старше
Суп рисовый «Восточный» с фаршем (фарш говяж., крупа
рисов., лук репч., морковь, томат. паста, чеснок, соль йодир.)
Жаркое по - домашнему (говядина, картофель, лук репч., масло
растит.., томат, соль йодир.)
Обед
Напиток с витаминами «Витошка» (смесь сухая «Витошка,
вода.)
Хлеб пшеничный йодированный
Хлеб ржаной
Итого за обед:
15/250
5,02
7,37
13,81
141,64
1000/998
75/230
24,93
25,68
29,25
447,86
27
200
0
0
19,4
77,6
1014
40
35
3
0,4
20,4
97,2
-
2,31
0,42
13,86
68,46
-
845
35,26
33,87
96,72
832,76
44,57
49,99
58,71
64,66
132,23
155,92
1237,13
1406,48
Итого за день 7. Возрастная категория: 7-11 лет
Итого за день 7. Возрастная категория: 12 лет и старше
День 8
Возрастная категория: 7-11 лет
Каша молочная рисовая с маслом (крупа рисовая, молоко,
180/10
5,19
6,24
36,22
221,79
898
20.10.1935
8,38
14,26
15,58
224,16
893
Какао-напиток (какао порошок, молоко, сахар)
200
1,82
1,67
13,22
75,19
986
Груша свежая
164
0,66
0,49
16,89
74,62
-
619
16,05
22,66
81,91
595,76
-
сахар, соль йод., масло сл..)
Завтрак
Бутерброд с сыром и маслом (сыр, масло слив, хлеб пшен йод.)
Итого за завтрак:
Возрастная категория: 12 лет и старше
Каша молочная рисовая с маслом (крупа рисовая, молоко,
190/10
5,46
6,57
38,13
233,46
898
25.10.1940
9,67
16,45
17,98
258,65
893
Какао-напиток (какао порошок, молоко, сахар)
200
1,82
1,67
13,22
75,19
986
Груша свежая
159
0,64
0,48
16,38
72,35
-
634
17,59
25,17
85,71
639,65
сахар, соль йод., масло сл..)
Завтрак
Бутерброд с сыром и маслом (сыр, масло слив,хлеб пшен йод.)
Итого за завтрак:
Возрастная категория: 7-11 лет
Закуска порционная (помидоры свежие)
60
0,66
0,12
2,28
12,84
982
20/200
4,18
5,92
13,62
124,52
167/998
90
18,5
4
13,07
162,3
973
150
6,2
4,74
219,36
632
200
0,57
0
9,57
43,08
611а
Хлеб пшеничный йодированный
17
3
0,4
20,4
97,2
-
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
7,92
39,12
-
757
34,43
15,42
104,84
698,42
-
Рассольник Ленинградский с фаршем (говядина, крупа
перловая, картофель, морковь, лук репч., томат паста, масло подсолн., огурцы
солен., соль йод.)
Обед
Котлеты рубленные из индейки
(индейка филе, хлеб,
сухари, соль йод, масло раст.)
Гарнир каша гречневая рассыпчатая
(крупа гречневая,
масло сливочное, соль йод.)
Компот из смеси сухофруктов с витамином С без
сахара (сухофрукты, витамин С.)
Итого за обед:
37,98
Возрастная категория: 12 лет и старше
Закуска порционная (помидоры свежие)
100
1,1
0,2
3,8
21,4
982
15/250
4,26
6,59
15,67
148,3
167/998
100
18,5
4
13,07
178,2
973
180
8,26
6,32
50,64
242,48
632
200
0,57
0
9,57
43,08
611а
Хлеб пшеничный йодированный
33
2,47
0,2
17,23
80,19
-
Хлеб ржаной
33
2,18
0,4
13,07
64,55
-
911
37,34
34,43
37,34
25,17
15,42
50,34
123,05
186,75
208,76
778,2
1294,18
1417,85
-
Рассольник Ленинградский с фаршем (говядина, крупа
перловая, картофель, морковь, лук репч., томат паста, масло подсолн., огурцы
солен., соль йод.)
Обед
Котлеты рубленные из индейки
(индейка филе, хлеб,
сухари, соль йод, масло раст.)
Гарнир каша гречневая рассыпчатая (крупа гречневая, масло
сливочное, соль йод.)
Компот из смеси сухофруктов с витамином С без
сахара (сухофрукты, витамин С.)
Итого за обед:
Итого за день 8. Возрастная категория: 7-11 лет
Итого за день 8. Возрастная категория: 12 лет и старше
День 9
Возрастная категория: 7-11 лет
Биточки рыбные по-домашнему с маслом 90/5
95
15,03
7,96
8,56
165,99
1046
160
3,3
4,77
21,44
151,31
371
200
0,99
0,06
18,36
77,94
669а
Хлеб ржаной
30
1,98
0,36
11,88
58,68
-
Мандарин
172
0,71
0,71
17,44
60,2
-
77,68
514,12
(минтай, лук, крупа рис, сухарь панировочный, соль, мука, вода соль, масло слив.).
Картофель отварной (картофель,
масло слив., соль йод.)
Завтрак
Компот из кураги с вит С без сахара (курага, лимон.кислота,
аскорб. кислота)
Итого за завтрак:
635
22,01
13,86
Возрастная категория: 12 лет и старше
Биточки рыбные по-домашнему с маслом
100
(минтай, лук, крупа рис, сухарь панировочный, соль, мука, вода соль, масло слив.)
15,83
8,38
9,01
174,73
1046
200
4,12
5,96
26,8
177,32
371
200
0,99
0,06
18,36
57,3
669
Хлеб ржаной
30
1,98
0,36
11,88
58,68
-
Мандарин
158
0,59
0,59
14,5
55,3
-
688
23,51
15,35
80,55
523,33
90/10
Завтрак
Картофель отварной (картофель,
масло слив., соль йод.)
Компот из кураги с вит С без сахара (курага, лимон.кислота,
аскорб. кислота)
Итого за завтрак:
Возрастная категория: 7-11 лет
Закуска порционная (огурцы свежие)
60
0,48
0,06
1,5
8,46
982
20/200
3,97
5,77
10,81
161,07
165/998
Мясо тушеное с морковью и луком (говядина, морковь, лук
репч., масло подсол., томат.паста, мука пшен., соль йодир.) 45/70
115
13,66
15,98
5,23
229,41
675
Перловка отварная (крупа перловая, вода, соль йод., масло сливочное)
150
4,28
3,83
29,57
189,79
585
Борщ с капустой, картофелем и фаршем (говядина,
картофель, капуста, морковь, лук репч., свекла, томат паста, масло раст., соль йод.)
Обед
Обед
Компот из свежих груш с витамином С без сахара (груши,
лимонная кислота, вода, аскорбиновая кислота).
Хлеб пшеничный йодированный
Итого за обед:
200
0,15
0,11
4,65
23,79
692
36
2,7
0,36
18,36
87,48
-
781
25,24
26,11
70,12
700
Возрастная категория: 12 лет и старше
Закуска порционная (огурцы свежие)
105
0,8
0,1
2,5
14,1
982
20/250
5,05
7,34
13,76
141,36
165/998
Мясо тушеное с морковью и луком (говядина, морковь, лук
репч., масло подсол., томат.паста, мука пшен., соль йодир.) 45/70
115
13,66
15,98
5,23
219,41
675
Перловка отварная (крупа перловая, вода, соль йод., масло сливочное)
200
5,7
5,1
39,42
226,38
585
Компот из свежих груш с витамином С без сахара (груши,
200
0,15
0,11
14,65
23,79
692
Хлеб пшеничный йодированный
32
2,4
0,32
16,3
77,76
-
Хлеб ржаной
29
1,91
0,35
11,48
56,72
-
951
29,67
29,3
103,34
759,52
25,01
53,18
14,26
44,65
98,08
183,89
611,32
1282,85
0,1
2,5
14,1
982
12,51
319,36
1055
133,23
676
Борщ с капустой, картофелем и фаршем (говядина,
картофель, капуста, морковь, лук репч., свекла, томат паста, масло раст., соль йод.)
Обед
лимонная кислота, вода, аскорбиновая кислота).
Итого за обед:
Итого за день 9. Возрастная категория: 7-11 лет
Итого за день 9. Возрастная категория: 12 лет и старше
День 10
Возрастная категория: 7-11 лет
0,8
100
Закуска порционная (огурцы свежие)
Котлета мясная с маслом ( говядина, свинина, хлеб пшен., соль
йод., сухарь панир.,яйцо, масло раст., масло сл.) 90/9
Завтрак
Гарнир каша гречневая вязкая
(крупа гречневая, масло
сливочное, соль йод.)
Компот из свежих яблок с витамином С
(яблоки св., витамин С.)
Хлеб пшеничный йодированный
без сахара
99
13,36
150
3,39
4,11
200
0,15
0,15
3,56
16,14
668
22
1,65
0,22
11,22
53,46
-
23,99
20,67
Итого за завтрак:
571
19,35
28,57
Возрастная категория: 12 лет и старше
Закуска порционная (огурцы свежие)
Завтрак
Котлета мясная с маслом ( говядина, свинина, хлеб пшен., соль
йод., сухарь панир.,яйцо, масло раст., масло сл.) 90/9
Гарнир каша гречневая вязкая (крупа гречневая, масло
сливочное, соль йод.)
Компот из свежих яблок с витамином С
без сахара
(яблоки св., витамин С.)
Хлеб пшеничный йодированный
Итого за завтрак:
Суп из овощей с фаршем (говядина, капуста, картофель, морковь,
536,29
2,5
14,1
982
100
0,8
100
13,36
23,99
12,51
319,36
1055
200
4,52
5,48
27,56
177,64
676
200
0,15
0,15
3,56
16,14
668
32
2,4
0,32
16,3
77,76
-
62,43
605
0,1
632
21,23
30,04
Возрастная категория: 7-11 лет
15/200
6,01
6,45
8,39
111,7
127/998
Кюфта по-московски с маслом (говядина, свинина, яйцо, лук
репч., кр. рисовая, мука пшен., масло растит., соль йодир, масло сл) 85/5
90
12,28
18,36
6,34
245,34
209
Рис отварной ( крупа рисовая, масло слив., соль йод.)
170
3,6
4,78
36,44
203,23
552
200
0,43
0,1
11,97
50,42
435
Хлеб пшеничный йодированный
26
1,58
0,21
10,71
51,03
-
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
7,92
39,12
-
721
25,22
30,14
81,77
700,84
лук репчатый, горошек зелёный, масло растительное, сметана)
Обед
50,46
Компот из изюма с витамином С без сахара (изюм,
лимонная кислота, аскорбиновая кислота)
Итого за обед:
Возрастная категория: 12 лет и старше
Суп из овощей с фаршем (говядина, капуста, картофель, морковь,
лук репчатый, горошек зелёный, масло растительное, сметана)
Кюфта по-московски с маслом (говядина, свинина, яйцо, лук
репч., кр. рисовая, мука пшен., масло растит., соль йодир, масло сл) 85/5
Обед
Рис отварной ( крупа рисовая, масло слив., соль йод.)
Компот из изюма с витамином С без сахара (изюм,
лимонная кислота, аскорбиновая кислота)
Хлеб пшеничный йодированный
20/250
7,38
7,92
10,3
142
127/998
100
13,65
20,4
8,35
272,6
209
200
4,33
5,74
43,73
243,88
552
200
0,43
0,1
11,97
50,42
435
28
1,65
0,22
11,22
53,46
-
Обед
Хлеб ржаной
Итого за обед:
Итого за день 10. Возрастная категория: 7-11 лет
Итого за день 10. Возрастная категория: 12 лет и старше
Среднее значение за период по завтракам 7-11 лет
Среднее значение за период по обедам 7-11 лет
Среднее значение за период по завтракам 12 лет и старше
Среднее значение за период по обедам 12 лет и старше
20
1,32
0,24
7,92
39,12
818
28,76
25,22
34,62
30,14
93,49
81,77
801,48
700,84
58,43
18,893
63,92
17,922
196,83
58,546
1561
466,857
52,978
23,8541
75,314
617,318
18,274
17,399
56,454
521,14
32,67222222
28,0021
89,16
812,04
-
