^®^°ВАНИ/0Л
«Утверждаю»
Гсыеральный директор
МКГТ «Городской комбинат
/ / Школьного питаний»
Меню приготавливаемых блюд, разработанное в соответствии с СанПиН
Прием пиши
Наименование блюда
Нишевые вещества
Вес блюла
Углеводы
Возрастная категория: 7-11 лет
Яйцо вареное
Каша молочная кукурузная с маслом [крупа кукурузная,
молоко, сахар-песок, соль йол„масло слив.)
Бутерброд
С С Ьф О М (сыр Российский., хлеб пшен.)
Какао-напиток (какао порошок, молоко, сахар)
Десерт фруктовый
завтрак
В о з р а с т а я категория: 12 лег и старше
1 шт.
5.08
Каша молочная кукурузная с маслом (Чпте
моюко. сахар-песок, соль иол., млело слив.)
Завтрак
Ь )Т С р б р о Д С
сы ром (сыр Российски
Какао-напиюк
$какао порошок, молоко. cux;ip)
Десерт фруктовый
В оф аст н ая категория: 7-11 лет
уральски из свежей капусты с <|
4
Энергетическая
ценность
рецептуры
Террин из горбуши с маслом сл. (горбуша,
яйцо,.соль йод., масло слив.) 85/10
Обед
молоко,
95
15,39
12,14
1,16
175,47
995
Рис отварной (крупа рисовая, вода, масло сл., соль йод.)
170
4,09
5,42
41,3
230,33
552
Напиток с витаминами «Витошка» (смесь сухая
200
0
0
19,4
77,6
1014
Хлеб пшеничный йодированный
30
2,25
0,3
15,3
72,9
-
Хлеб ржаной
21
1,39
0,25
8,32
41,08
-
731
27,81
24,37
Возрастная категория: 12 лет и старше
Щи по - уральски из свежей капусты с фаршем
20/250
5,89
7,86
(фарш говяж., крупа перловая, лук репч., морковь, капуста св., масло
91,16
695,15
-
7,13
122,78
154/998
«Витошка, вода.)
Итого за обед:
подсолн., соль йодир., томат. паста)
Террин из горбуши с маслом сл. (горбуша,
яйцо,.соль йод., масло слив.) 85/10
молоко,
105
17,01
13,42
1,28
193,94
995
Рис отварной (крупа рисовая, вода, масло сл., соль йод.)
200
4,81
6,38
48,59
270,98
552
Напиток с витаминами «Витошка» (смесь сухая
200
0
0
19,4
77,6
1014
Хлеб пшеничный йодированный
30
2,25
0,3
15,3
72,9
-
Хлеб ржаной
30
1,98
0,36
11,88
58,68
-
835
31,94
28,32
103,58
796,88
-
75
5,99
6,11
40,85
242,35
327
50/150
1,36
1,41
2,14
26,69
603
275
7,35
53,1
58,79
7,52
46,5
51,75
42,99
219,17
241,46
269,04
1507,5
1666,57
2,61
9,88
127,81
«Витошка, вода.)
Итого за обед:
Булочка «Три лепестка» (мука, сахар-песок, дрожжи, яйцо,
Полдник
масло сл.)
Чай с молоком (чай, молоко)
Итого за полдник:
Итого за день 1. Возрастная категория: 7-11 лет
Итого за день 1. Возрастная категория: 12 лет и старше
День 2
Возрастная категория: 7-11 лет
Фрикаделька из индейки с соусом красным (филе
индейки, хдеб пш, лук репч, соль йод, молоко, соус кр.) 80/30
Завтрак
110
16,2
978
Завтрак
Гречка отварная с пассерованными овощами (крупа
150
5,78
13,05
34,73
279,45
808
Чай с молоком (чай,молоко, вода)
200
1,36
Хлеб пшеничный йодированный
26
1,95
1,41
2,14
26,69
1009
0,26
13,26
63,18
-
Мандарин
170
1,36
0,34
12,75
59,5
656
26,65
17,67
Возрастная категория: 12 лет и старше
72,76
556,63
гречневая, лук репч., морковь, масло растит., соль йод.)
Итого за завтрак:
Фрикаделька из индейки с соусом красным (филе
индейки, хдеб пш, лук репч, соль йод, молоко, соус кр.) 80/30
120
17,67
2,85
10,78
139,43
978
200
7,7
17,4
46,3
372,6
808
Чай с молоком (чай,молоко, вода)
200
1,36
1,41
2,14
26,69
1009
Хлеб пшеничный йодированный
Мандарин
30
173
2,25
1,38
0,3
0,35
15,3
12,98
72,9
60,55
-
723
30,36
22,31
87,5
672,17
Гречка отварная с пассерованными овощами (крупа
Завтрак
гречневая, лук репч., морковь, масло растит., соль йод.)
Итого за завтрак
Возрастная категория: 7-11 лет
Суп рисовый «Восточный» с фаршем (фарш говяж.,
25/200
4,26
6,26
11,72
120,26
1000/998
120
12,52
20,51
11,16
279,31
246а
150
2,98
5,87
18,63
139,27
867
Напиток из шиповника (шиповник, сахар, лимон, вода)
200
0,21
0,07
13,13
53,99
667
Хлеб пшеничный йодированный
23
1,73
0,23
11,73
55,89
-
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
7,92
39,12
-
Яблоко свежее
140
0,56
0,56
13,72
62,16
-
878
23,58
33,74
88,01
750
крупа рисов., лук репч., морковь, томат. паста, чеснок, соль йодир.)
Котлета домашняя с соусом
(говядина, свинина, хлеб, лук
реп., яйцо, сухари, соль йод., масло раст., соус кр.осн. )
Обед
Итого за обед:
Пюре овощное (картофель, морковь,
90/30
молоко, масло слив., соль
йод.)
Возрастная категория: 12 лет и старше
Суп рисовый «Восточный» с фаршем (фарш говяж.,
30/250
5,31
7,79
14,59
149,65
1000/998
120
12,52
20,51
11,16
279,31
246а
200
3,97
7,83
24,84
185,69
867
Напиток из шиповника (шиповник, сахар, лимон, вода)
200
0,21
0,07
13,13
53,99
667
Хлеб пшеничный йодированный
36
2,7
0,36
18,36
87,48
-
Хлеб ржаной
30
1,98
0,36
11,88
58,68
-
Яблоко свежее
171
0,68
0,68
16,76
75,92
-
1037
27,37
37,6
110,72
890,72
75
4,11
6,15
31,37
197,27
511
200
0
0
9,08
36,32
663
275
4,11
6,15
40,45
233,59
54,34
61,84
57,56
66,06
201,22
238,67
1540,22
1796,48
крупа рисов., лук репч., морковь, томат. паста, чеснок, соль йодир.)
Котлета домашняя с соусом
(говядина, свинина, хлеб, лук
реп., яйцо, сухари, соль йод., масло раст., соус кр.осн. )
Пюре овощное (картофель, морковь,
Обед
90/30
молоко, масло слив., соль
йод.)
Итого за обед:
Кокроки с яблоками (мука, сахар-песок, масло слив., яйцо, яйца,
Полдник
соль, молоко, яблоки)
Чай с сахаром (чай, сахар-песок)
Итого за полдник:
Итого за день 2. Возрастная категория: 7-11 лет
Итого за день 2. Возрастная категория: 12 лет и старше
День 3
Возрастная категория: 7-11 лет
Каша молочная «Улыбка» с маслом (хлопья «Геркулес»,
160/10
5,82
6,72
32,08
212,13
53
20/35
6,28
4,47
21,04
149,5
868
Чай с сахаром (чай, сахар-песок)
200
0
0
9,08
36,32
663
Банан
258
2,32
0,77
32,51
146,29
-
683
14,42
11,96
Возрастная категория: 12 лет и старше
94,71
544,24
крупа рисовая, молоко, вода, сахар, соль йод., масло сл.)
Завтрак
Бутерброд с сыром (сыр Российский., хлеб пшен.)
Итого за завтрак:
Каша молочная «Улыбка» с маслом (хлопья «Геркулес»,
крупа рисовая, молоко, вода, сахар, соль йод., масло сл.)
Завтрак
Бутерброд с сыром
(сыр Российский., хлеб пшен.)
200/10
7,19
8,31
39,63
262,04
53
20/36
6,4
4,55
21,42
152,22
868
Завтрак
Чай с сахаром (чай, сахар-песок)
200
0
0
9,08
36,32
663
Банан
267
2,4
0,8
33,64
151,39
-
733
15,99
13,66
103,77
601,97
Итого за завтрак:
Возрастная категория: 7-11 лет
Закуска порционированная (помидоры свежие)
70
0,77
0,14
2,66
14,98
982
25/200
4,47
8,2
13,3
144,83
17
110
7,85
9,58
11,04
161,75
193
180
5,56
5,06
42,67
238,49
310
200
0,57
0
19,55
80,48
611
Хлеб пшеничный йодированный
24
1,8
0,24
12,24
58,32
-
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
7,92
39,12
-
109,38
737,97
Уха Рыбацкая (картофель, морковь, лук репчатый, масло подсолнечное,
масло сливочное, сайра)
Тефтели I вариант с соусом крас.осн. (говядина, лук,
хлеб, мука, соль йод., масло подсолн., вода, соус кр.) 80/30.
Обед
Гарнир Забава (крупа гречневая, крупа рисовая, масло слив., соль
йод.)
Компот из смеси сухофруктов с витамином С (смесь
сухофруктов, вода, сахар, лимонная кислота, аскорбиновая кислота)
Итого за обед:
829
22,34
23,46
Возрастная категория: 12 лет и старше
Закуска порционированная (помидоры свежие)
100
1,1
0,2
3,8
21,4
982
30/250
5,56
10,2
16,55
180,24
17
120
8,56
10,45
12,04
176,45
193
200
6,17
5,63
47,41
264,99
310
200
0,57
0
19,55
80,48
611
Хлеб пшеничный йодированный
22
1,65
0,22
11,22
53,46
-
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
7,92
39,12
-
942
24,93
26,94
118,49
816,14
Уха Рыбацкая (картофель, морковь, лук репчатый, масло подсолнечное,
масло сливочное, сайра)
Тефтели I вариант с соусом крас.осн. (говядина, лук,
хлеб, мука, соль йод., масло подсолн., вода, соус кр.) 80/30.
Обед
Гарнир Забава (крупа гречневая, крупа рисовая, масло слив., соль
йод.)
Компот из смеси сухофруктов с витамином С (смесь
сухофруктов, вода, сахар, лимонная кислота, аскорбиновая кислота)
Итого за обед:
Коржик «Загорский» (мука, сахар-песок, масло сл., яйцо,
Полдник
молоко, ванилин, масло подс.)
Чай с лимоном (чай, сахар-песок, лимон)
Итого за полдник:
Итого за день 3. Возрастная категория: 7-11 лет
Итого за день 3. Возрастная категория: 12 лет и старше
День 4
75
5,53
7,74
48,98
287,7
414
200/4
0,04
0
9,19
36,92
432
279
5,57
42,33
46,49
7,74
43,16
48,34
58,17
262,26
280,43
324,62
1606,83
1742,73
Возрастная категория: 7-11 лет
Котлета Мечта с маслом ( минтай, свинина, крупа манная, яйцо, лук
репч., сухари панир., масло растит., соль йод., масло сл. ) 90/10
100
14,95
14,98
9,89
234,18
251а
Пюре картофельное (картофель, молоко, масло слив., соль йод.)
150
3,09
4,47
20,1
132,99
371
Напиток из шиповника (шиповник, сахар, лимон, вода)
200
0,21
0,07
13,13
53,99
667
Хлеб пшеничный йодированный
25
1,88
0,25
12,75
60,75
-
Груша свежая
154
0,62
0,46
15,86
70,07
629
20,75
20,23
71,73
551,98
Завтрак
Итого за завтрак:
Возрастная категория: 12 лет и старше
Завтрак
Котлета Мечта с маслом ( минтай, свинина, крупа манная, яйцо, лук
репч., сухари панир., масло растит., соль йод., масло сл. ) 90/10
100
14,95
14,98
9,89
234,18
251а
Пюре картофельное (картофель, молоко, масло слив., соль йод.)
180
3,71
5,36
24,12
159,59
371
Напиток из шиповника (шиповник, сахар, лимон, вода)
200
0,21
0,07
13,13
53,99
667
Хлеб пшеничный йодированный
30
2,25
0,3
15,3
72,9
-
Груша свежая
171
0,68
0,51
17,61
77,81
681
21,8
21,22
Возрастная категория: 7-11 лет
80,05
598,47
13,62
129,52
Итого за завтрак:
Рассольник Ленинградский с фаршем (фарш говяж., крупа
перловая, картофель, морковь, лук репч., томат паста, масло подсолн., огурцы
солен., соль йод.)
Обед
20/200
4,18
5,92
167/998
Гуляш мясной (говядина, лук репч.,
подс.)50/50
томат.паста, мука, соль йод., масло
100
11,7
12,47
3,59
176,43
550
150
3,93
4,4
21,86
142,7
843
200/4
0,04
0
9,19
36,92
431
Хлеб пшеничный йодированный
30
2,25
0,3
15,3
72,9
-
Хлеб ржаной
25
1,65
0,3
9,9
48,9
Яблоко свежее
141
0,56
0,56
13,82
62,6
870
24,31
23,95
Возрастная категория: 12 лет и старше
87,28
669,97
Гарнир пшено отварное вязкое (крупа пшено, соль
Обед
витамиизированная, масло сливочное,вода)
Чай с лимоном (чай, вода, сахар, лимон.)
Итого за обед:
Рассольник Ленинградский с фаршем (фарш говяж., крупа
20/250
5,13
7,27
16,72
152,82
167/998
120
14,04
14,97
4,31
208,12
550
180
4,72
5,27
26,23
171,23
843
200/4
0,04
0
9,19
36,92
431
Хлеб пшеничный йодированный
35
2,63
0,35
17,85
85,05
-
Хлеб ржаной
30
1,98
0,36
11,88
58,68
-
Яблоко свежее
152
0,61
0,61
14,9
67,49
991
29,15
28,83
101,08
780,31
75
5,17
7,99
39,41
250,2
325
200
5,8
6,4
9,4
120
106
275
10,97
14,39
48,81
370,2
56,03
61,92
58,57
64,44
207,82
229,94
1592,15
1748,98
перловая, картофель, морковь, лук репч., томат паста, масло подсолн., огурцы
солен., соль йод.)
Гуляш мясной (говядина, лук репч.,
подс.)50/50
томат.паста, мука, соль йод., масло
Гарнир пшено отварное вязкое (крупа пшено, соль
витамиизированная, масло сливочное,вода)
Обед
Чай с лимоном (чай, вода, сахар, лимон.)
Итого за обед:
Полдник
Булочка Посыпная (мука, дрожжи прес., соль йодир., сахар-песок, масло
слив.)
Молоко питьевое
Итого за полдник:
Итого за день 4. Возрастная категория: 7-11 лет
Итого за день 4. Возрастная категория: 12 лет и старше
День 5
Возрастная категория: 7-11 лет
Завтрак
Закуска порционированная (помидоры свежие)
Котлета Незнайка с соусом крас. осн (говядина, молоко,
90
0,99
0,18
3,42
19,26
982
хлеб пш., лук репч., яйцо, сухари панир., масло подс. соль йод., соус красн.осн.)
110
14,97
14,61
14,41
248,2
225/370
160
5,78
4,34
33,92
197,81
307
200
0,99
0,06
18,36
77,94
669а
30
2,25
0,3
15,3
72,9
-
85,41
616,11
80/30
Макаронные изделия отварные (макаронные изделия, масло сл.,
соль йод.)
Компот из кураги с вит С (курага, сахар, лимон.кислота,
аскорб.
кислота)
Хлеб пшеничный йодированный
Итого за завтрак:
590
24,98
19,49
Возрастная категория: 12 лет и старше
Закуска порционированная (помидоры свежие)
100
1,1
0,2
3,8
21,4
982
120
16,33
15,94
15,72
271,63
225/370
200
7,22
5,42
42,4
247,26
307
200
0,99
0,06
18,36
77,94
669а
31
2,33
0,31
15,81
75,33
-
651
27,97
21,93
Возрастная категория: 7-11 лет
96,09
693,56
Котлета Незнайка с соусом крас. осн (говядина, молоко,
хлеб пш., лук репч., яйцо, сухари панир., масло подс. соль йод., соус красн.осн.)
Завтрак
80/30
Макаронные изделия отварные (макаронные изделия, масло сл.,
соль йод.)
Компот из кураги с вит С (курага, сахар, лимон.кислота,
аскорб.
кислота)
Хлеб пшеничный йодированный
Итого за завтрак:
Закуска порционная (огурцы свежие)
70
0,56
0,07
1,75
9,87
982
20/200
8,64
7,45
14,63
160,08
157/998
Курица тушеная с морковью и луком (филе индейки,
морковь, лук репч., масло раст. ,мука, томат паста, соль йод.) 50/70
120
16,38
6,89
5,46
149,4
1004
Перловка отварная (крупа перловая, вода, соль йод., масло сливочное.)
150
4,28
3,83
29,57
169,79
585
Компот из изюма с витамином С (изюм, сахар, лимонная
200
0,1
0,43
21,06
88,51
435
35
2,63
0,35
17,85
85,05
-
Суп картофельный с бобовыми, с фаршем (фарш
говяж.,картофель, горох, морковь, лук репч., масло раст., соль йод.)
Обед
кислота, аскорбиновая кислота, вода.)
Хлеб пшеничный йодированный
Хлеб ржаной
Итого за обед:
34
0,41
13,46
66,5
829
34,83
19,43
Возрастная категория: 12 лет и старше
103,78
729,2
Закуска порционная (огурцы свежие)
100
0,8
0,1
2,5
14,1
982
25/250
10,8
9,31
18,28
200,1
157/998
Курица тушеная с морковью и луком (филе индейки,
морковь, лук репч., масло раст. ,мука, томат паста, соль йод.) 50/70
120
16,38
6,89
5,46
149,4
1004
Перловка отварная (крупа перловая, вода, соль йод., масло сливочное.)
200
5,7
5,1
39,42
226,38
585
Компот из изюма с витамином С (изюм, сахар, лимонная
200
0,1
0,43
21,06
88,51
435
35
2,63
0,35
17,85
85,05
-
Суп картофельный с бобовыми, с фаршем (фарш
говяж.,картофель, горох, морковь, лук репч., масло раст., соль йод.)
Обед
кислота, аскорбиновая кислота, вода.)
Хлеб пшеничный йодированный
Хлеб ржаной
Итого за обед:
Полдник
2,24
Пирожки печеные с мясом и рисом (тесто сдоб., фарш мясной с рисом,
яйцо, масло раст.)
Чай с молоком (чай, молоко)
Итого за полдник:
Итого за день 5. Возрастная категория: 7-11 лет
Итого за день 5. Возрастная категория: 12 лет и старше
Неделя 1
День 6
33
2,18
0,4
13,07
64,55
963
38,59
22,58
117,64
828,09
75
9,2
8,58
28,19
226,78
60
50/150
1,36
1,41
2,14
26,69
603
275
10,56
9,99
30,33
253,47
70,37
77,12
48,91
54,5
219,52
244,06
1598,78
1775,12
1,47
0,09
20,15
776а
Возрастная категория: 7-11 лет
1 шт.
1,64
Яйцо перепелиное вареное
Каша молочная овсяная Геркулес (крупа геркулесовая,
170
6,6
4,36
28,46
179,49
898а
1 шт
1,37
2,98
0,88
35,82
-
Бутерброд с маслом (масло слив, хлеб пшен.) 10/30
40
2,46
6,13
16,43
130,74
778
Какао-напиток (какао порошок, молоко 3,2%, сахар-песок)
200
1,82
1,67
13,22
75,19
986
1/100
0,6
0,2
19
80,2
78,08
521,59
молоко, сахар-песок., соль йод..)
Завтрак
Сыр в индивидуальной упаковке
Десерт фруктовый
Итого за завтрак:
542
14,49
16,81
Возрастная категория: 12 лет и старше
Яйцо перепелиное вареное
Каша молочная овсяная Геркулес (крупа геркулесовая,
1 шт.
1,64
1,47
0,09
20,15
776а
190
7,38
4,87
31,81
200,61
898а
Сыр в индивидуальной упаковке
1 шт
1,37
2,98
0,88
35,82
-
Бутерброд с маслом (масло слив, хлеб пшен.)
14/32
2,83
7,05
18,9
150,35
778
Какао-напиток (какао порошок, молоко 3,2%, сахар-песок)
Десерт фруктовый
200
1/100
1,82
0,6
1,67
0,2
13,22
19
75,19
80,2
986
590
15,64
18,24
83,9
562,32
молоко, сахар-песок., соль йод..)
Завтрак
Итого за завтрак:
Возрастная категория: 7-11 лет
Суп-лапша домашняя с фаршем ( лапша домашняя роллтон,
лук репч., морковь, масло раст, соль йодир.)
20/200
3,72
5,67
10,5
107,88
694/998
110
12,5
18,15
13,7
268,15
225а/370
150
6,2
4,74
37,98
219,36
632
200
0
0
19,4
77,6
1014
Котлета Незнайка с соусом крас. осн (говядина,
свинина,молоко, хлеб пш.йодир., лук репч., яйцо, сухари панир., масло подс. соль
йдир.) 80/30
Гарнир каша гречневая рассыпчатая
Обед
(крупа гречневая,
масло сливочное, соль йод.)
Напиток с витаминами «Витошка» (смесь сухая «Витошка,
вода.)
Хлеб пшеничный йодированный БХП
20
1,5
0,2
10,2
48,6
-
Хлеб ржаной БХП
20
1,32
0,24
7,92
39,12
-
Мандарин
107
0,86
0,21
8,03
37,45
-
107,73
798,16
Итого за обед:
827
26,1
29,21
Возрастная категория: 12 лет и старше
Суп-лапша домашняя с фаршем ( лапша домашняя роллтон,
25/250
4,65
7,08
13,12
134,84
694/998
110
12,5
18,15
13,7
268,15
225а/370
180
7,43
5,69
45,58
263,23
632
200
0
0
19,4
77,6
1014
Хлеб пшеничный йодированный БХП
30
2,25
0,3
15,3
72,9
-
Хлеб ржаной БХП
30
1,98
0,36
11,88
58,68
-
Мандарин
137
1,1
0,27
10,28
47,95
-
лук репч., морковь, масло раст, соль йодир.)
Котлета Незнайка с соусом крас. осн (говядина,
свинина,молоко, хлеб пш.йодир., лук репч., яйцо, сухари панир., масло подс. соль
йдир.) 80/30
Гарнир каша гречневая рассыпчатая
Обед
(крупа гречневая,
масло сливочное, соль йод.)
Напиток с витаминами «Витошка» (смесь сухая «Витошка,
вода.)
Итого за обед:
Булочка с повидлом Обсыпная (мука, сахар-песок, дрожжи,
Полдник
масло сл. соль йодир., повидло)
Сок фруктовый в потребительской упаковке
Итого за полдник:
Итого за день 6. Возрастная категория: 7-11 лет
Итого за день 6. Возрастная категория: 12 лет и старше
День 7
962
29,91
31,85
129,26
923,35
75
4,74
2,57
42,16
268,73
340
1/200
275
1,4
0,4
22,8
100,4
-
5,1
45,69
50,65
5,4
51,42
55,49
65,7
251,51
278,86
328
1647,75
1813,67
Возрастная категория: 7-11 лет
Завтрак
Фрикаделька из индейки с соусом красным (филе
индейки, хдеб пш, лук репч, соль йод, молоко, соус кр.) 80/20
Перловка отварная (крупа перловая, масло слив., соль йодир.)
100
150
14,73
4,28
2,37
3,83
8,98
29,57
116,19
169,79
978
585
Чай с сахаром (чай, сахар)
200
0
0
9,08
36,32
663
Хлеб пшеничный йодированный
22
1,65
0,22
11,22
53,46
-
Банан
214
1,93
0,64
26,96
121,34
-
686
22,59
7,06
85,81
497,1
Итого за завтрак:
Возрастная категория: 12 лет и старше
Завтрак
Фрикаделька из индейки с соусом красным (филе
индейки, хдеб пш, лук репч, соль йод, молоко, соус кр.) 80/30
110
16,2
2,61
9,88
127,81
978
Перловка отварная (крупа перловая, масло слив., соль йодир.)
180
5,13
4,59
35,48
203,74
585
Чай с сахаром (чай, сахар)
200
0
0
9,08
36,32
663
Хлеб пшеничный йодированный
20
1,5
0,2
10,2
48,6
-
Банан
235
2,12
0,71
29,61
133,25
-
745
24,95
8,11
94,25
549,72
Итого за завтрак:
Возрастная категория: 7-11 лет
Борщ из свежей капусты с картофелем, с фаршем
Обед
(говядина, картофель, капуста, свекла, морковь, лук репч., томат паста, масло раст.,
соль йод.)
20/200
3,97
5,77
10,81
111,07
165/998
Котлета рыбная с маслом (минтай сух.панир., крупа манная, соль
йод.,масло раст., масло сл.) 90/5
95
14,76
9,54
14,4
202,5
626а
Обед
Пюре картофельное (картофель, молоко, масло
слив., соль йод.)
150
3,09
4,47
20,1
132,99
371
200
0,99
0,06
18,36
77,94
669а
Хлеб пшеничный йодированный
30
2,25
0,3
15,3
72,9
-
Хлеб ржаной
30
1,98
0,36
58,68
-
Яблоко свежее
159
0,64
0,64
15,58
70,6
884
27,68
21,14
Возрастная категория: 12 лет и старше
106,43
726,68
Компот из кураги с вит С (курага, сахар, лимон.кислота,
аскорб.
кислота)
Итого за обед:
11,88
Борщ из свежей капусты с картофелем, с фаршем
Обед
(говядина, картофель, капуста, свекла, морковь, лук репч., томат паста, масло раст.,
соль йод.)
30/250
5,05
7,34
13,76
141,36
165/998
Котлета рыбная с маслом (минтай сух.панир., крупа манная, соль
йод.,масло раст., масло сл.) 90/10
100
15,54
10,04
15,16
213,16
626а
Пюре картофельное (картофель, молоко, масло
слив., соль йод.)
Компот из кураги с вит С (курага, сахар, лимон.кислота, аскорб.
180
3,71
5,36
24,12
159,59
371
кислота)
200
0,99
0,06
18,36
77,94
669а
Хлеб пшеничный йодированный
30
2,25
0,3
15,3
72,9
-
Хлеб ржаной
Яблоко свежее
30
127
1,98
0,36
11,88
58,68
-
0,51
0,51
12,45
56,39
-
947
30,03
23,97
111,03
780,02
75
8,46
11,72
28,41
253,52
328
200/4
279
0,04
9,04
57,93
64,93
0
8,035
70,085
76,325
9,19
51,56
198,05
233,38
36,92
290,44
1610,11
1845,85
431
13,37
31,98
272,48
527
Итого за обед:
Полдник
Плюшка "Эстонская" с сыром (тесто сдобное дрожжевое, сыр,
масло слив.)
Чай с лимоном (чай, сахар,лимон)
Итого за полдник:
Итого за день 7. Возрастная категория: 7-11 лет
Итого за день 7. Возрастная категория: 12 лет и старше
День 8
Возрастная категория: 7-11 лет
Каша молочная Боярская (пшено, молоко 3,2%, сахар-песок, изюм,
соль йод., масло слив.)
Завтрак
150
6,05
Завтрак
Бутерброд с сыром и маслом
пшен.йод) 20/10/31
Чай с молоком (чай, молоко)
(сыр Российский масло сл, хлеб
Мандарин
Итого за завтрак:
61
200
7,86
1,36
13,38
1,41
14,62
2,14
210,37
26,6
893
603
151
1,21
0,3
11,33
52,85
-
562
16,48
28,46
60,07
562,3
-
Возрастная категория: 12 лет и старше
Каша молочная Боярская (пшено, молоко 3,2%, сахар-песок, изюм,
200
8,07
17,83
42,64
363,31
527
55
7,09
12,06
13,19
189,68
893
Чай с молоком (чай, молоко)
200
1,36
1,41
2,14
26,69
603
Мандарин
150
1,2
0,3
11,25
52,5
-
605
17,72
31,6
69,22
632,18
соль йод., масло слив.)
Бутерброд с сыром и маслом
пшен.йод) 15/10/30
(сыр Российский масло сл, хлеб
Итого за завтрак:
Возрастная категория: 7-11 лет
Закуска порционная помидоры свежие)
60
0,48
0,06
1,5
8,46
982
10/200
4,15
3,81
14,58
109,23
698/998
55/165
20,08
30,21
43,46
526
523
180
0,51
0
17,6
72,43
611а
31
2,33
0,31
15,81
75,33
-
701
27,55
34,39
92,95
791,45
-
Суп картофельный с фаршем (фарш говяж., картофель, морковь,
лук репч., масло раст., соль йод.)
Обед
Плов из говядины с овощами (говядина, рис, морковь,, лук реп.,
масло раст., томат, соль йод.)
Компот из сухофруктов с вит С (смесь сухофруктов, сахар,
лимон.кислота, аскорб. кислота)
Хлеб пшеничный йодированный
Итого за обед:
Возрастная категория: 12 лет и старше
Закуска порционная помидоры свежие)
Суп картофельный с фаршем (фарш говяж., картофель, морковь,
лук репч., масло раст., соль йод.)
100
0,8
0,1
2,5
14,1
982
10/250
5,14
4,72
18,05
135,24
698/998
75/215
24,18
36,38
52,35
633,59
523
Плов из говядины с овощами (говядина, рис, морковь,, лук реп.,
Обед
масло раст., томат, соль йод.)
Обед
Компот из сухофруктов с вит С (смесь сухофруктов, сахар,
200
0,57
0
19,55
80,48
611а
Хлеб пшеничный йодированный
30
2,25
0,3
15,3
72,9
-
Хлеб ржаной
22
1,45
0,26
8,71
43,03
877
34,39
41,76
116,46
979,34
-
лимон.кислота, аскорб. кислота)
Итого за обед:
Булочка Жаворонок (тесто сдобн., масло слив., мука пш., сахар-песок,
соль йодир., дрожжпрес., яйцо)
Полдник
Молоко питьевое в п/у
Итого за полдник:
Итого за день 8. Возрастная категория: 7-11 лет
75
6,15
4,58
38,34
219,18
347
1/200
6
6,4
9,4
120
-
275
9,04
53,2
40,27
8,035
37,21
32,305
51,56
209,55
173,84
339,18
1405,04
1171,7
Итого за день 8. Возрастная категория: 12 лет и старше
День 9
Возрастная категория: 7-11 лет
Завтрак
Хлебцы рыбные из горбуши с соусом белым (горбуша
св., хлеб пшен., молоко, яйца соль йод., масло сл., соус белый) 95/25
120
15,84
9,35
7,28
176,63
743
Пюре картофельное(картофель,молоко 3,2%,масло слив,соль йод,)
180
3,71
5,36
24,12
159,59
371
200
0,99
0,06
18,36
77,94
669а
33
2,48
0,33
16,83
80,19
-
533
23,02
15,1
Возрастная категория: 12 лет и старше
66,59
494,35
Компот из кураги с вит С (курага, сахар, лимон.кислота,
аскорб.
кислота)
Хлеб пшеничный йодированный
Итого за завтрак:
Завтрак
Хлебцы рыбные из горбуши с соусом белым (горбуша
св., хлеб пшен., молоко, яйца соль йод., масло сл., соус белый) 100/20
120
15,84
9,35
7,28
176,63
743
Пюре картофельное(картофель,молоко 3,2%,масло слив,соль йод,)
200
4,12
5,96
26,8
177,32
371
200
0,99
0,06
18,36
77,94
669а
Компот из кураги с вит С (курага, сахар, лимон.кислота,
кислота)
аскорб.
Завтрак
Хлеб пшеничный йодированный
Итого за завтрак:
40
3
0,4
20,4
97,2
560
23,95
15,77
72,84
529,09
-
Возрастная категория: 7-11 лет
Щи из свежей капусты с картофелем и фаршем
(говядина, картофель, капуста, морковь, лук репч., томат паста, масло раст., соль
йод.)
20/200
3,8
5,77
7,02
95,23
197/998
90/30
120
12,91
21,19
13,58
296,67
1055
Перловка отварная (крупа перловая, масло слив., соль йодир.)
150
4,28
3,83
29,57
169,79
585
200
0,1
0,43
21,06
88,51
435
Хлеб пшеничный йодированный
30
2,25
0,3
15,3
72,9
-
Хлеб ржаной
21
1,39
0,25
8,32
41,08
-
Груша св
156
0,62
0,47
16,07
70,98
897
25,35
32,24
110,92
835,16
Шницель мясной с соусом красным (мясо говядина,
свинина, хлеб пшен., соль йод., сухарь панир.,яйцо, масло раст, соус красный осн.)
Обед
Компот из изюма с вит С ( изюм,сахар,аскорбиновая кислота,
лимонная кислота)
Итого за обед:
Возрастная категория: 12 лет и старше
Щи из свежей капусты с картофелем и фаршем
(говядина, картофель, капуста, морковь, лук репч., томат паста, масло раст., соль
йод.)
30/250
4,84
7,34
8,94
121,2
197/998
90/30
120
12,91
21,19
13,58
296,67
1055
Перловка отварная (крупа перловая, масло слив., соль йодир.)
180
5,13
4,59
35,48
203,74
585
Хлеб пшеничный йодированный
200
30
0,1
2,25
0,43
0,3
21,06
15,3
88,51
72,9
435
-
Хлеб ржаной
Груша св
30
170
1,98
0,68
0,36
0,51
11,88
17,51
58,68
77,35
-
1010
27,89
34,72
123,75
919,05
Шницель мясной с соусом красным (мясо говядина,
свинина, хлеб пшен., соль йод., сухарь панир.,яйцо, масло раст, соус красный осн.)
Обед
Компот из изюма с вит С ( изюм,сахар,аскорбиновая кислота,
лимонная кислота)
Итого за обед:
Булочка Гребешок с повидлом (мука, сахар-песок, дрожжи,
Полдник
молоко т/п, яйцо, сахар-песок, повидло)
Чай с сахаром (чай, сахар-песок)
Итого за полдник:
75
5,15
6,1
43,57
249,78
332
200
0
0
9,08
36,32
663
275
5,88
54,25
28,9
17,44
64,78
32,54
56,62
234,13
123,21
286,1
1615,61
780,45
0,1
2,38
13,4
982
Итого за день 9. Возрастная категория: 7-11 лет
Итого за день 9. Возрастная категория: 12 лет и старше
День 10
Возрастная категория: 7-11 лет
95
0,76
Закуска порционная (огурцы свежие)
Котлета домашняя с соусом. (говядина, свинина, хлеб, лук реп.,
яйцо, сухари, соль йод., масло раст., масло слив) 90/20
Завтрак
Рис с овощами без томата
110
11,48
18,8
10,23
246,03
246а
150
3,42
14,09
31,13
254,95
629
200
0,15
0,15
12,65
52,55
668
20
1,5
0,2
10,2
48,6
-
66,59
615,53
(крупа рисовая,морковь, лук репч.,
масло слив. ,соль йод.)
Компот из свежих яблок с витамином С (яблоки св., сахарпесок, витамин С.)
Хлеб пшеничный йодированный
Итого за завтрак:
Завтрак
575
17,31
33,34
Возрастная категория: 12 лет и старше
Закуска порционная (огурцы свежие)
100
0,8
0,1
2,5
14,1
982
Котлета домашняя с соусом. (говядина, свинина, хлеб, лук реп.,
яйцо, сухари, соль йод., масло раст., масло слив) 90/20
110
11,48
18,8
10,23
246,03
246а
180
4,1
16,9
37,35
317,93
629
200
0,15
0,15
12,65
52,55
668
30
2,25
0,3
15,3
72,9
-
78,03
703,51
2,28
12,84
982
14,63
160,08
157/998
Рис с овощами без томата
(крупа рисовая,морковь, лук репч.,
масло слив. ,соль йод.)
Компот из свежих яблок с витамином С (яблоки св., сахарпесок, витамин С.)
Хлеб пшеничный йодированный
Итого за завтрак:
Закуска порционная (помидоры свежие)
620
18,78
36,25
Возрастная категория: 7-11 лет
0,66
0,12
60
Суп картофельный с бобовыми и с фаршем (фарш гов.,
картофель, горох,морковь, лук репч.,соль йодир., масло растит.)
Обед
20/200
8,64
7,45
Обед
Мясо тушеное с морковью и луком (говядина, морковь, лук
репч., масло подсол., томат, мука пшен., соль йодир.) 50/70
120
14,26
16,68
5,46
228,95
675
150
5,42
4,07
31,8
185,45
307
200/4
0,04
0
9,19
36,92
431
Хлеб пшеничный йодированный
20
1,5
0,2
10,2
48,6
-
Хлеб ржаной
16
1,06
0,19
6,34
31,3
-
790
31,58
28,71
79,9
704,14
Макаронные изделия отварные (макаронные изделия, масло
сливочное, соль йод.)
Чай с лимоном (чай, сахар,лимон)
Итого за обед:
Возрастная категория: 12 лет и старше
Закуска порционная (помидоры свежие)
105
1,16
0,21
3,99
22,47
982
20/250
10,6
9,14
17,95
196,46
157/998
120
14,26
16,68
5,46
228,95
675
Суп картофельный с бобовыми и с фаршем (фарш гов.,
картофель, горох,морковь, лук репч.,соль йодир., масло растит.)
Обед
Мясо тушеное с морковью и луком (говядина, морковь, лук
репч., масло подсол., томат, мука пшен., соль йодир.) 50/70
Макаронные изделия отварные (макаронные изделия, масло
200
7,22
5,42
42,4
247,26
307
200/4
0,04
0
9,19
36,92
431
Хлеб пшеничный йодированный
30
2,25
0,3
15,3
72,9
-
Хлеб ржаной
24
1,58
0,29
9,5
46,94
-
953
37,11
32,04
103,79
851,9
75
5,8
17,5
41,74
347,66
385
50/150
275
1,36
5,5
37,7
1,41
73,08
102,26
2,14
61,9
157,87
26,69
374,35
1149,47
603
70,5
20,474
139,84
16,333
289,44
79,251
2145,3
543,794
27,797
27,064
97,754
743,788
7,312
15,778
50,809
306,899
19,183
17,617
81,363
559,719
сливочное, соль йод.)
Чай с лимоном (чай, сахар,лимон)
Итого за обед:
Полдник
Рогалик сахарный (мука, сл.масло, яйцо, сахар-песок, сода)
Чай с молоком (чай, молоко)
Итого за полдник:
Итого за день 10. Возрастная категория: 7-11 лет
Итого за день 10. Возрастная категория: 12 лет и старше
Среднее значение за период по завтракам 7-11 лет
Среднее значение за период по обедам 7-11 лет
Среднее значение за период по полдникам 7-11 лет
Среднее значение за период по завтракам 12 лет и старше
Среднее значение за период по обедам 12 лет и старше
Среднее значение за период по полдникам 12 лет и старше
26,991
26,547
103,425
760,572
7,9653
11,058
47,051
321,743
